Como você sabe da minha publicação anterior, estou me tornando um amigo rápido dos vinhos de Abruzzo, a região montanhosa do centro da Itália que está localizada a leste de Roma, que oferece excelentes valores em vinhos tintos, mas em um almoço recente descobri que a Abruzzo também pode oferecer alta qualidade.
Eu estava jantando com um amigo em um dos meus restaurantes favoritos perto do nosso escritório em Manhattan, A Voce. Minha amiga está procurando uma maneira de canalizar seu amor pelo vinho em uma segunda carreira e queria receber meu conselho. Sua carreira anterior tinha trabalhado para Merrill Lynch, então ele está obviamente aberto a grandes mudanças. Conversamos por um tempo e dissemos a ele que a melhor maneira era voltar ao térreo em vendas de um bom restaurante ou uma adega.
- Os olhos de Olivier Flosse.
- Um sommelier voce.
- Iluminado quando eu disse a ele o desejo do meu amigo e meus olhos se iluminaram quando ele me ofereceu um alvo por apenas US $ 25 a garrafa para acompanhar o nosso almoço.
- Ele era um Abruzzo Trebbian chamado Zaracha de Vini Pasetti.
- Eu estava totalmente não reconhecido pelos brancos de Abruzzo.
- Mas a $25 eu não pude resistir.
- Meu amigo e eu fomos bem recompensados com um creme branco rico e branco.
- Cheio de notas cítricas envidraçadas e pêssego (e apenas 13.
- 5% de álcool) eu o classiísdi com 90 pontos.
- Não cego.
Da minha pesquisa subsequente, eu sabia que este branco não é feito de Trebbiano, mas de uma uva chamada Bombino, as uvas são cultivadas a cerca de 550 metros no distrito de Pescosansonesco e colhidas à mão, fermentação e envelhecimento foram realizadas em tonéis de aço inoxidável, sem fermentação malolática. É fiel ao gosto dos brancos saborosos de Abruzzo. Espero visitar essa área algum dia.