Quando o clima mais frio do outono chegou em Nova York no início deste mês, eu precisava de comida reconfortante para me livrar do frio. Eu não tinha muito tempo ou força de vontade para cozinhar, então eu escolhi Whole Foods local para um frango assado com alho e ervas. , bem como provisões para fazer espinafre de alho e uma salada de erva-doce ralada como acompanhamento.
Normalmente eu teria optado por um vermelho claro, como Gamay ou Pinot Noir, para a ocasião, mas optei por um branco siciliano em vez disso, Planeta, um dos melhores vinhedos da ilha, produz seu Cometa a partir de uma variedade de uva branca chamada Fiano: é plantada com mais frequência nos climas mais frios da Campânia, onde produz vinhos aromáticos e semi-encorpados , mas o engarrafamento do Planeta demonstra a profundidade dos sabores que o fiano pode alcançar quando cultivado em um clima quente.
- Camadas de manga seca.
- Abacaxi.
- Raspas cítricas cristalizadas e ervas silvestres coincidiram com a intensidade do frango picante e suavizaram a mordida de alho no prato.
- No entanto.
- Também tinha muita firmeza e mineralidade firme.
- O que o manteve fresco para erva-doce.
- O jantar estava delicioso.
- Mas foi a ponta longa e cremosa do vinho que deixou a última impressão e me ajudou a agitar meu resfriado.
- Eu o classificei com 90 pontos.
- Não cego.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas de 2008 do Planeta Sicilia White Cometa (US$ 91, US$ 40).
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