Meu colega James Molesworth me emboscou na outra noite em um de seus restaurantes favoritos de Manhattan, Nice Matin. Jantamos lá com o talentoso enólogo francês Philippe Cambia e o elegante enólogo dos Costiares de Nomes Michel Gassier. James pediu uma garrafa de branco e foi derramado cegamente sobre a mesa. Esqueci o que Philip e Michel adivinharam, mas ofereci um Ribolla Gialla da Eslovênia.
Eu fui enganado; em vez disso, experimentamos um delicioso branco da ilha de Santorini, feito com a variedade de uva Assyrtiko por um dos melhores produtores da região, Domaine Sigalas. Eu estava um pouco chateado porque ele é um dos meus brancos favoritos da Grécia. Eu estava com sede por Ribolla, esta uva italiana é cultivada principalmente no distrito de Collio, no norte da Itália, bem como na vizinha Eslovênia, mas minha primeira introdução veio da Grécia, da ilha da Cefalônia (onde é conhecida como Robola), localizada na costa oeste do Mar Ioniano. Como o branco de Santorini, as melhores versões são ricas e viscosas, mas frescas e frutíferas.
- Escolhi um dos meus bares de vinho local.
- Fiegl Collio Ribolla Gialla 2006.
- Era aromático.
- Com um tom âmbar profundo cheio de sabores minerais.
- Lanolina e manga seca.
- Notas de mel e manteiga encheram o final Uma variedade transnacional pouco conhecida que oferece muito sabor.
- Apenas $17 a garrafa.
- Eu tenho 88 pontos.
- Não cego.
- E seria ótimo com peixe grelhado.
- O que dá aos brancos de Santorini uma corrida para o seu dinheiro.
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