Uma antiga Borgonha branca comum, feita de todas as peças que não se encaixam nos engarrafamentos da primeira safra e na vila mais cara da Borgonha, que tem nomes de lugares específicos, ainda pode oferecer um charme bem-vindo.
Ao contrário da iniciativa da Borgonha de promover sites específicos, Domaine de Meursault Patrick Javillier é especializado em combinar diferentes sites para fazer cuvées da denominação Meursault que considera mais interessante do que parcelas. para um único vinhedo faria sozinho. O engarrafamento de 2006 de Bourgogne White Cuvée de Forgets (que custa cerca de US$ 22) usa uvas de dois locais próximos, mas não da denominação Meursault: Les Herbaux e Les Vaux. O resultado é um belo engarrafamento que desenvolveu uma profundidade adicional em alguns anos?Anos. Manteve sua acidez crocante, mas adicionou um pouco de carne aos sabores de pera mineral e floral, com apenas um toque de torrada de carvalho, perfeito para frutos do mar frescos. 88 pontos, não cego.
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