Uma curta viagem a São Francisco para visitar um amigo, assistir a um filme, entrar em uma pequena loja de sapatos e ter uma boa conversa foi muito bem marcada pelo nosso jantar no recém-reformado Bistrô Aix no distrito de Marina. sentamos em um pátio interno claro e arejado – e eu gostei do calor e bondade da equipe. Dividimos um prato de lula grelhada, um lado de espinafre e, como eu sou um moleiro para uma pizza fina crocante, uma pizza crocante com bacon caseiro, alho-poró, couve e gruyere, que acabou por ser uma combinação inspirada.
A lista de vinhos tinha muitas opções, mas o que me impressionou foi um pinot blanc alsaciano de Zind-Humbrecht de 2007 (US$ 10 por taça). Embora tenha sido corretamente incluído como um Pinot Blanc, a garrafa realmente diz que o Pinot d’Alsace, e branco é uma mistura de Pinot Auxerrois e Pinot Blanc. Me gostei de sua boa acidez e corpo completo, o que satisfez minha sede e resistiu aos sabores ousados da pizza. Encontrei muitas notas de toranja, maçã verde e especiarias, e o vinho tem uma avelã de boa qualidade que combina com a avelã do gruyere. Fiz 88 pontos, não cego.
- Membros WineSpectator.
- Com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Zind Humbrecht Pinot sobre a Alsácia 2007 ($88.
- $26).
? Além disso, obtenha nossa lista rápida de Valores Superiores entre os brancos da Alsácia.