Agora estou de volta à Califórnia depois de passar algumas semanas em turnê pela África do Sul. O país atraiu minha imaginação por curiosidade por melhorar a indústria do vinho, sua beleza e a oportunidade de ir a um safári.
Durante anos, os enólogos e seus colegas propuseram que, se você quiser ver alguns dos países vinícolas mais bonitos do mundo, pense na África do Sul, um grande país, quase o dobro do Texas, com uma ampla gama de vinhos. regiões com um total de 60 denominações. No entanto, mesmo as pequenas porções de terra que observei lá durante uma visita de duas semanas foram incríveis, muitas emolduradas por suas espetaculares cadeias de montanhas.
- Para um visitante de longe pela primeira vez.
- Os vinhos foram mais difíceis do que eu esperava.
- Chenin Blanc.
- A variedade de uva branca mais plantada da Cidade do Cabo.
- é uma variedade de uvas versátil vinizada em uma variedade de estilos.
- Secos e doces; videira velha fermentada em barris; un arborizado.
- Pouco arborizado e bem arborizado.
- Cada um tem seu próprio apelo.
- Ken Forrester é um dos crentes mais fiéis de Chenin.
- Todos os seus vinhos.
- Muito além de Chenin.
- São impressionantes e refletem os benefícios de uma gama mais ampla de vinhos.
Mas Chenin tem concorrência real com o Sauvignon Blanc e, em menor grau, com o Chardonnay. O Sauvignon blanc, por outro lado, costuma ser feito em um estilo picante, ácido e de baixo pH que me lembra as versões para clima frio feitas na Nova Zelândia. Mas sauvignon blanc, como chenin, tem seus limites.
Pinotage, uma vez que a empresa vermelha do país, vai para trás, aparentemente, muitos enólogos ainda abraçam este vinho e eu ainda sou fã de algumas versões, há muitos defensores da pinotage na África do Sul, mas a maioria das versões que eu tentei eram rústicas, tânnicas e secas, prova de seu apelo diminuindo. Pinot noir era mais promissor.
Entrar nas etapas mais importantes do mundo do vinho forçou os sul-africanos a expandir sua gama de vinhos. Há uma paixão por vermelhos Syrah e Rhone, e os melhores vermelhos em geral eram misturas que muitas vezes incluíam cabernet, merlot e syrah, uma abordagem que funciona. Isso também dificulta a aprendo vinhos. Mas no final, se os vinhos bebem bem, vale a pena descobrir.