A emoção foi a primeira reação de Jack Bettridge do Wine Spectator ao uísque aromatizado. Cinco anos atrás, o destilador mestre de Jim Beam, Fred Noe, pediu-lhe para experimentar qual era o último produto da empresa: Red Stag, um bourbon aromatizado com cereja preta. Até o destilador da sétima geração estava um pouco envergonhado, reconhecendo que o conceito provavelmente era estranho para seus pingentes puristas para uísque, mas pediu a Jack para experimentá-lo de qualquer maneira. Não querendo soar esnobe, ele aceitou, mesmo secretamente assumindo que ia tentar algo como xarope para tosse. O primeiro gole não o horrorizou, não foi um reforço retumbante, ele vai admitir. Isso faria o truque. Mas foi só quando os coquetéis começaram a fluir que ele finalmente entendeu.
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