Fui a um ótimo jantar ontem à noite em Londres com amigos no Stephen Browett’s. Browett é meu amigo e dono da Farr Vintners, a comerciante mundial de vinhos finos. Tivemos a maioria dos membros do nosso antigo grupo de degustação de vinhos, carinhosamente chamado de UFB (Unf *** ing Crível).
Foi ótimo ver todos vocês, mesmo que todos nós pareçamos mais velhos e mais grisalhos agora. Faz quase 20 anos desde que criamos nosso grupo de degustação.
- Provamos (bebemos) uma variedade de vinhos fantásticos.
- Incluindo Vieux-Chateau-Certan de 1986 e Cheval-Blanc de 1989.
- O primeiro bebeu maravilhosamente com um caráter concentrado de frutas.
- Chocolate e flores (92 pontos.
- Extraoficialmente) enquanto este último estava maduro e redondo.
- Com um caráter panela e ameixa (91 pontos.
- Extraoficialmente).
- O Cavalo de 89 é muito melhor do que alguns pensam.
- Mas não até os anos 90.
Todos os vinhos foram servidos completamente às cegas, ou seja, eles chegaram ensacados e não sabíamos mais nada que veio de Bordeaux, ou pelo menos eles deveriam ser de Bordeaux.
Passamos para uma coleção de Papas Clementes de 1964, 1957 e 1955, quase todos gostavam de vinhos na ordem em que eram servidos, sendo o de 1964 o mais surpreendente, mostrou tanto caráter de framboesa fresca e chocolate com uma nuance de grama viva Era cheio e aveludado. Muito longo e sexy (94 pontos, fora do recorde)
O Papa Clemente realmente tem um incrível pedigree e terroir, é só que a propriedade produziu alguns vinhos bastante medíocres nos anos 80 e 70, o que prejudicou sua reputação. metas de produção.
Stephen tirou uma garrafa de Porto em minha honra, não posso dizer quantas ressacas infernais eu tive do Porto com esse grupo de degustação!Então eu peguei leve. E eu notei os outros também.
Ele serviu às cegas, e eu descobri que o velho rico Porto mostrava muitos taninos firmes e concentrados com frutas doces, quase uvas. Minha mente girando como números em uma mesa de roleta em busca desta safra especial. “1966”, quero dizer. Isso deve ser devido à concentração e taninos firmes e fofos, mesmo que o Porto esteja claramente envelhecido. “
Eu só tinha mais de três décadas de vida! Era uma Quinta do Noval de 1934. Ufb!
O porto antigo apresentava aromas soberbos e sabores de passas, especiarias e bolo de Natal e pudim de ameixa, era cheio e moderadamente macio com um acabamento longo e longo, não experimentava há mais de uma década e é os mesmos 98 pontos, extraoficialmente.
Grupos de degustação são um gás com as pessoas certas, isso lhe dá a oportunidade de desligar, comparar notas e se divertir muito, também é uma experiência humilhante quando vinhos cegamente te deixam doente.
Outro ponto interessante é a conversa, já que vários membros do meu grupo de degustação estão no comércio de vinhos. Stephen e outros não foram a Bordeaux este ano para provar 2008 em barris. Foi a primeira vez em anos.
“Não queremos encorajar Bordeaux”, disse ele. Eu não acho que eles vão baixar o preço o suficiente para vender 2008 primeiro, então não é útil ir lá agora. O mundo não é o mesmo lugar do ano passado. “