? A primeira escola de enologia da América recebeu uma doação monumental esta semana da família do viticultor mais famoso da América. Os filhos de Robert Mondavi, Michael Mondavi, que agora administra sua própria propriedade homônima, e Marcia Mondavi Borger e Tim Mondavi do Continuum Estate, doaram mais de 40 caixas de materiais pertencentes a seu falecido pai para a Universidade da Califórnia em Davis. Documentos e fotos incluem a correspondência de Robert Mondavi com líderes da indústria do vinho e o ex-governador da Califórnia Gray Davis, discursos escritos à mão (um deles para a festa de 90 anos de Julia Child) e fotos de Mondavi e seus família que data de seus dias de faculdade de Stanford em 1930. Os especialistas do Departamento de Coleções Especiais da Biblioteca da UC Davis passarão o próximo ano catalogando e organizando tudo. documentos para exibição pública no próximo ano, e a coleção arquivada estará disponível para estudantes e pesquisas públicas. “Esta coleção é uma ótima adição à nossa biblioteca”, disse o professor emérito e bibliotecário em exercício Randy Siverson à Wine Spectator. “Já temos uma das coleções mais completas do mundo em viticultura e enologia e este presente vai dar-lhe ainda mais brilho”.
Os enólogos encontram casas para mustangos selvagens que as terras federais não podem manter.
- ? Como a águia careca e o búfalo.
- O mustang selvagem é um ícone americano.
- Também mustangs muito americanos: são imigrantes.
- De cavalos espanhóis domesticados.
- De acordo com o Bureau of Land Management (BLM).
- O número de equinos selvagens caiu de mais de 2 milhões no início do século 20 para menos de 30.
- 000 cavalos e burros (burros selvagens) distribuídos hoje em 10 estados ocidentais.
- Felizmente para os mustangs restantes.
- Esses estados são habitados por vinicultores amantes de cavalos.
- Ellie Phipps Price.
- Proprietária da Durell Vineyard e Dunstan-Durell Wines em Sonoma County.
- Pagou recentemente a maior parte dos US $ 31.
- 000 que custou a um grupo de resgate de cavalos para garantir que os cavalos selvagens que o BLM coletou rebanho não foi vendido para matadouros.
- (O BLM define o número de cavalos que as pradarias americanas disponíveis podem suportar no número atual de 30.
- 000; como uma espécie invasora sem predadores naturais.
- Seus números devem ser controlados.
- ) Price adotou três potros e os mantém em pastagem em Durell.
- No ano passado.
- Uma vinícola de Washington.
- A 14 Hands.
- Que leva o nome dos cavalos selvagens do estado.
- Fez parceria com a Return to Freedom.
- Uma instituição de caridade que abriga muitos cavalos capturados.
- Para fornecer dinheiro e doações de vinho para eventos.
- Angariação de fundos.
- Wild Horse Winery em Templeton.
- Washington.
- Também fez parceria com Return to Freedom.
- Assim como a Vinícola Sculpterra.
- Em Paso Robles.
- Que receberá um cavalo selvagem neste sábado no jardim de esculturas da vinícola.
? A região vinícola da China logo ficará lotada. A China se tornou o mercado mais aquecido para vinhos premium nos últimos anos e um número crescente de vinicultores em todo o mundo acredita que em breve será capaz de entrar no mercado de vinhos chinês também. Domaines Baron de Rothschild (Lafite) tem 60 acres na província de Shandong, Louis Vitton Moët Hennessey tem um projeto em Ningxia, e a joint venture Dynasty Wines de Rémy Cointreau existe há décadas. Então? Mihalis Boutaris, descendente da maior dinastia do vinho da Grécia (e filho do enólogo que se tornou político Yiannis Boutaris, recentemente eleito prefeito de Thessaloniki). A Boutaris fez parceria com a vinícola pública Mogao na província de Gansu, no noroeste da China, para formar a primeira empresa de vinhos sino-helênica da China. Boutaris diz que as montanhas da província de Gansu se parecem com as montanhas do norte da Grécia, onde sua família começou, e ele acredita que o clima mais seco e ensolarado de Gansu é capaz de produzir uvas mais saborosas. resistência intensa e maior às doenças do que nas regiões vinícolas mais quentes e úmidas da costa chinesa. A nova vinícola, Moen Estates, está localizada ao longo da Rota da Seda, perto do posto avançado mais a oeste da Grande Muralha da China. De acordo com Boutaris, seus vinhos com rótulo de Sunshine Valley são projetados como um luxo acessível para a crescente classe média de chineses exigentes.
? O centro de vinificação e esmagamento mais conhecido de Nova York é o City Winery de Manhattan, mas quando se trata de vinícolas urbanas, o Brooklyn pode em breve ser o destino número um na Big Apple. Nos últimos anos, a Red Hook Winery, a Brooklyn Enology e agora a Brooklyn Winery entraram em cena. O último deles estreou sua safra inaugural, 2010, para Riesling, Chardonnay e Pinot Noir na semana passada. Como a única safra que cresce no Brooklyn é a pizza, as uvas devem vir de outro lugar e, embora a vinícola tenha algumas frutas da Napa em Mendoza no oleoduto, suas primeiras ofertas são dos Finger Lakes e Russian River. Vale. (O enólogo Conor McCormack não é estranho às uvas da Califórnia; ele é um enxerto de Napa Crushpad. ) Na festa de lançamento, os convidados curtiram música, melodias e uma visita do presidente do bairro do Brooklyn, Marty Markowitz. Em um discurso improvisado, Markowitz admitiu que no passado, quando pensava em perder coisas no Brooklyn, um vinhedo não era uma delas. Mas o presidente do município e o enófilo dão as boas-vindas ao empreendimento, tanto como um porão quanto como um formidável espaço para eventos. Com efeito, entre outros presentes na festa, Unfiltered conheceu o carpinteiro que instalou toda a carpintaria que classifica as paredes, sendo que o telhado de zinco gofrado é original do edifício histórico que alberga a adega. Em sua última encarnação anterior, o espaço era uma boate incompleta; McCormack apontou para a rampa que antes vomitava espuma para festas de espuma. Brian Leventhal, um dos proprietários, e McCormack preferiam o Chardonnay estilo Chablis, embora uma pesquisa informal revelasse que todos os vinhos tinham admiradores. E enquanto os clientes podem fazer seus próprios barris de vinho, como na City Winery e Crushpad, McCormack também aprecia a liberdade que tem para experimentar os vinhos da casa. Uma nova versão limitada é um “vinho de laranja”. um Chardonnay fermentou em sua pele por três semanas. McCormack caracterizou-o como um pedido de vinho do cliente. copo de. Mas ele conhece sua clientela: um morador do Brooklyn provará qualquer vinho uma vez.