Tempestade nos EUA lança colheita da Borgonha
Chuva e granizo chicote o Cote de Beaune em particular
Publicado: Quarta-feira, 13 de setembro de 2000
Por Per-Henrik Mansson
Uma violenta tempestade quase submergiu parte da Borgonha ontem à noite, assim como a colheita estava indo bem.
“Parecemos as vítimas das inundações pelas quais você sente pena na televisão”, disse Brigitte Boillot, cujo marido dirige o prestigiado Domaine Jean-Marc Boillot em Pommard.
A chuva e o granizo atingiram a Cote de Beaune, a metade sul do distrito de Cote d’Or, com mais força do que a parte norte, conhecida como cote de Nuits. Granizo danificou os vinhedos de Savigny-Is-Beaune, a leste de Beaune, enquanto a Tempestade jogou fortes chuvas em dezenas de outros municípios, incluindo Pommard, Monthélie, Santenay, Auxey-Duresses e Chassagne-Montrachet. Meursault parece ter sido menos afetado do que muitos outros.
Uma tempestade desta magnitude pode ter efeitos devastadores sobre uvas maduras para colheita, se a pele das uvas quebrar, devido ao granizo ou frutos inchados, apodrecer pode se espalhar rapidamente em um vinhedo.
Alguns enólogos tiveram sorte. Boillot e Domaine Monthélie-Douhairet em Monthélie, que é liderado pelo ex-enólogo dos Hospícios de Beaune André Porcheret, colheram seus vinhedos Pinot Noir mais valorizados às segundas e terças-feiras, os primeiros dias de colheita autorizada (na França, os enólogos devem ter aprovação do governo para começar a coletar. )
Outros enólogos menos afortunados esperam que suas videiras sequem com o bom tempo que voltou hoje, enquanto outros resistem até que suas uvas atinjam a maturidade ideal.
Mas com a podridão se espalhando nos vinhedos devido às condições de tempestade e umidade (Porcheret brincou: “É como Madagascar aqui em Monthélie”), muitos enólogos não se arriscaram e avançaram a data da colheita. Apesar da lama escorregadia nos vinhedos, a colheita ocorreu esta manhã através da Borgonha.
Algumas vinícolas dobraram a quantidade de equipamentos que monitoravam a podridão quando as uvas entravam. Mesmo antes da tempestade, a podridão era um problema. Porcheret disse que pegou 6,6 toneladas de uvas na terça-feira e jogou três quartos de tonelada, ou 11%.
Os enólogos enfrentam uma colheita muito grande pelo segundo ano consecutivo. Os aglomerados de uvas são grandes e as frutas são muito agrupadas, o que pode explicar por que a podridão se desenvolveu.
Enquanto isso, os enólogos, com a ajuda dos bombeiros locais, correram para limpar adegas alagadas e outras áreas danificadas. Esta manhã, muitas cidades pareciam zonas de desastre.
As ruas e pátios de Pommard estavam cobertos de lama dos vinhedos. “Tivemos torrentes de lama em cascata pelas ruas”, disse Brigitte Boillot.
Em um mês muito ruim, a Borgonha poderia receber 4 polegadas de chuva; Pommard ganhou mais de 3 polegadas durante a tempestade, de acordo com Boillot.
Em Montreal, onde Porcheret administra a propriedade Monthélie-Douhairet, a água cruzou as paredes subterrâneas de pedra tão facilmente como se fosse um coador. “Os porões inundados”, disse ele. A pressão da água era muito forte. “
Em Santenay, o produtor-comerciante Vincent Girardin não podia fazer nada contra a água que subia da rua como um rio pulando em suas margens; passou por baixo das portas de um pátio e entrou na sala de estar do enólogo.
Chassagne-Montrachet parecia uma ilha, disse um fotógrafo britânico, Jon Wyand, em uma missão na área. Ele disse que a tempestade durou das 22h30. m de terça-feira à . m de quarta-feira. “As videiras de Chassagne emergem da água quando eram os Everglades. Não estamos falando apenas de poças “, disse Wyand.
Na tempestade muito danificada Cote de Nuits, os enólogos permaneceram otimistas. Philippe Charlopin, de Gevrey-Chambertin, disse que levaria seu tempo para colher por 14 dias, a partir da próxima segunda-feira, acrescentando que qualquer podridão poderia ser facilmente eliminada no ranking. mesas quando as uvas são levadas para a vinícola.
Depois de um novo julho com 26 dias de chuva, um agosto irregular e duas belas semanas de verão em setembro, o Cote de Nuits deveria começar a coletar seus vinhedos de grandes safras na sexta-feira, enquanto hoje a colheita começou em denominações comunitárias e primeira safra.
“Nós não precisamos de mais água; já tivemos o suficiente neste verão”, disse Bertrand Devillard, que supervisiona as propriedades do comerciante Antonin Rodet e sua família, incluindo o Castelo chamirey em Mercurey e Domaine des Perdrix em Nuits-Saint-Georges. .
Mas ele disse que os próximos dias decidiriam a qualidade da colheita. “Se tivermos uma onda de calor e 80% de umidade, ela pode fluir. A verdade é que não será a colheita do século, mas você não pode. cancelá-lo ainda porque eles [prevêem] bom tempo para a próxima semana.
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