A adega de 1. 200 garrafas de Moe e Mar Alkemade possui iluminação LED, armários de nogueira preta e vigas de celeiro renovadas.
Quando Moe e Mar Alkemade começaram a namorar há quase oito anos, a primeira viagem que fizeram juntos foi para Napa e Sonoma. Moe já tinha visitado a área a negócios; Mar nunca os tinha visitado antes. Ambos sabiam que gostavam de vinho, especialmente vinho tinto, mas foi aí que os detalhes chegaram ao fim.
- “A grande coisa sobre nossa primeira viagem foi descobrir esses pequenos vinhedos para nós mesmos.
- Com apenas um mapa e um carro”.
- Lembra Mar.
- Na ausência de um itinerário rigoroso.
- Eles partiram nos condados de Sonoma e Napa.
- Parando nos vinhedos.
- Recomendado por amigos.
- Bem como vinhedos que nunca tinha ouvido falar.
- Eles conversaram com os enólogos.
- Visitaram os vinhedos e se inscreveram para listas de discussão.
Embora o casal em Lake Forest, Illinois, agora casado, seja classificado como um amante do vinho tinto, “o que aprendemos mais é que realmente temos gostos diferentes”, diz Moe, um executivo sênior da Walgreens. Prefere cabernet terroso e sauvignon poderoso; ela prefere Zinfandel carregado com frutas negras. “Foi uma jornada muito boa”, continua Moe, no que pode ser um eufemismo. “Aqui estamos sete anos depois, celebrando o vinho e nosso amor por ele.
Desde então, viagens uma ou duas vezes por ano para Napa e Sonoma marcaram a relação dos Alkemades. Eles vêem suas estadias na região como “uma caça ao tesouro”, projetada para procurar produtores fora do radar. Então eles compram diretamente no porão, na caixa, e raramente compram garrafas de outra forma. “Uma de nossas regras é que temos que ir à área e entender o lugar e as pessoas antes de começarmos a comprar vinho lá”, diz Moe. Como mar diz, “está tudo na história. “
Quando os catadores nascentes terminaram a construção de sua casa em 2012, eles pensaram que uma adega de 250 garrafas no andar de cima seria suficiente, mas logo eles armazenaram as garrafas em armários no porão. “Íamos construir uma adega totalmente fechada e uma adega refrigerada com capacidade para vários milhares de garrafas”, lembra Moe. “Mas a verdade é que ninguém vai querer sentar-se aí porque está muito frio. “
Uma solução foi logo apresentada. Em colaboração com Andrew Hightower da Foxwood Wine Cellars, os Alkemades construíram uma sala que incluía uma parede de vinho controlada pela temperatura de 1200 garrafas. O resfriamento isolado da parede mantém o resto do quarto confortável. “É bom para ambos os propósitos”, explica Moe, “Você pode sentar lá a qualquer momento e ter uma boa garrafa de vinho, e temos todo o armazenamento que precisamos.
Para combinar com o resto da casa, que Mar descreve como “Frank Lloyd Wright com pedra e telhas”, o porão está localizado atrás de duas portas de ferro forjado personalizadas. Suas paredes são terminadas com estuque.
As vigas reformadas de uma fazenda de Wisconsin alinham a porta e o teto. Os lustres de hardware de restauração são compostos por barras e anéis de barril de vinho franceses recuperados. Há duas pinturas paisagísticas do artista de Montana Edd Enders, cujo trabalho aparece por toda a casa. resto da nossa casa, queríamos que ela parecesse velha e rústica”, diz Mar.
A parede de vinho, equipada com controle de temperatura de duas zonas, é feita de noz preta sólida. Os vinhos em suas cavas são iluminados com iluminação LED de baixa temperatura e suas gavetas deslizantes têm profundidade dupla. (A estrutura também contém uma gaveta de cartões e uma lata de lixo removível). É um discreto armazenamento de vinhos com a mais alta tecnologia: as garrafas são apresentadas de forma compacta e ordenada em uma sala que serve principalmente como área de entretenimento e relaxamento. . Você pode não adivinhar que a parede enganosamente profunda tem quase 1. 000 garrafas.
De acordo com sua regra, os Alkemades estão descobrindo novas regiões vinícolas. Quando eles viajam, Mar diz: “Nós não apenas viemos e esperamos que alguém nos guie. Não é só um hobby, é uma oportunidade de passar um tempo juntos. e descobrir as coisas juntos.
“Entre nós dois”, acrescenta Moe, “a experiência de beber uma garrafa de vinho sabendo que estávamos neste bairro, conversamos com alguém e podemos contar histórias?Essa é realmente a beleza.
Objeto de coleta: Califórnia
Garrafas mais antigas: Chateau Palmer 1994, Chateau Pavie Macquin 1994
Garrafas favoritas: Chateau Palmer 1995, Chateau La Couspaude 2000, Chateau Ducru-Beaucaillou 2000 e 2006, Far Niente Cave Collection Cabernet 2000, Dry Creek Cabernet Sauvignon 2003, Chateau Cos-d’Estournel 2003, Jarvis Estate Reserve 2004, Joseph Phelps Insignia 2005 , Chateau Pape Cmentlé 206
Forte presença na vinícola: Paradigm, Pride Mountain, Hewitt, Shafer, Col Solare, Robert Biale, Hourglass, Frank Family, Raymond, Bell
Temperatura e umidade: 55 graus F; 70%