Finalmente tive minha primeira dose real de trufa da viagem, com um suflê gouda temperado com trufas negras na Foto. Isso definitivamente move a agulha para cima.
Como está esperando as trufas deste lado da lagoa?Algum de vocês tem planos especiais para sua chegada?
- O tempo aqui estava lindo nos meus dois primeiros dias.
- Quente e seco com pouco vento.
- Mas o inverno chegou com pressa e um vento frio e forte tem varredo o vale nos últimos dois dias.
- É claro.
Hoje foi um dia agitado, com uma visita a Jaboulet, que está passando por muitas mudanças após sua venda para Jean-Jacques Frey. Há um novo enólogo no local, novas técnicas usadas na vinícola, e o consultor de Bordeaux Denis Dubourdieu está agora em Consulta Haverá alguns contratempos nos vinhos à medida que as coisas melhorarem. . .
Também visitei algumas propriedades em Crozes-Hermitage, minha primeira parada foi com Alain Graillot, o renomado líder da denominação, seu filho, Maxime, agora também possui sua própria propriedade e produz vinhos sólidos com um estilo muito diferente do seu. Padre Eu também parei em Yann Chave e Domaine de Martinelles, este último, como Maxime Graillot, é novo.
Agora ele está em Condrieu e Cote-Rotie para cinco dias de visitas, então se você é um amante de viognier e syrah, fique ligado . . .