“Agora você deve estar conosco / sentir como nós fazemos, como nós amamos, e eu vou fazê-lo novamente?”Perry Farrell, Jane’s Addiction
Isso vem à mente várias vezes quando se considera os últimos três dias acorrentados em duas costas e alimentados em grande parte por vinho muito bom, bons amigos e diversão.
- O primeiro dia da odisseia atual realmente começou quando o sol se põe sobre Miami Beach.
- Tive que conhecer meus sócios Dennis e Debra Scholl.
- Bem como o famoso Jay McInerny.
- Acabei de reler o livro do Jay.
- Bright Lights.
- Big City.
- Que é um clássico e muito divertido.
- Como o livro está escrito na segunda pessoa.
- Eu não poderia deixar de cair em um padrão de pensamento que era eu.
- Especialmente quando eu estava lendo repetidos excessos de indulgências.
- Sim.
- Fui eu.
- Fui!.
De qualquer forma, nos conhecemos no Michael’s Genuine no Design District em Miami. Este lugar tem alguns dos pratos mais emocionantes de toda a Flórida, e não é perto da praia. Em vez disso, você tem que atravessar a baía e norte do centro. Esta parte de Miami está pegando fogo agora, com energia real e escassez de turistas, se você fizer a viagem você será recompensado, como nós, com alguns dos pratos e bebidas mais criativos lá fora. imerso em hedonismo de alta energia e comeu e bebeu nosso caminho para a familiaridade e o barril de riso.
De lá, esta parte de Miami leva (como fazemos) ao norte ao longo do North Miami Boulevard e Biscayne Boulevard em direção a Miami Shores, oferecendo algumas das melhores comidas, bebidas e moxies do país. Conseguimos trazer uma festa para Brosia, One-Ninety, e em frente a outro favorito, Michy’s, no Red Light, recentemente concluído, que fica em um antigo motel dos anos 1950 com vista para um canal habitado por peixes-boi. A culinária em cada um desses lugares era super real, interessante e gostosa. E sem exagero. Além disso, toda essa comida e guloseima é servida com uma tonelada de pratos e bebidas que não poderiam estar mais entusiasmados com o que estão criando em uma área que é praticamente o oposto da Ocean Drive.
Depois de ir para o outro lado da noite, fico surpreso (para sempre) quando a manhã chega (bem) muito cedo. Na manhã seguinte, tudo o que eu tinha que fazer era pegar um voo da American Airlines para Nova York. um grande desafio, mas naquele dia me custou um pouco mais de dança porque os voos estavam cheios e cancelados e as reservas perderam mas, no final, estava voando?
O que eu não gosto em Nova York? É um lugar onde os pés tendem a nunca tocar o chão no meio de um turbilhão de amigos, comida e diversão. O objetivo declarado da minha visita era servir meus próprios vinhos na feira de primavera do nosso distribuidor. É sempre muito divertido e você pode se conectar com centenas de velhos e novos amigos em uma tarde.
Logo, no entanto, a tarde daria lugar à noite, e tínhamos todo um plano preparado para essas tardes. Horas. Para isso, três amigos se alistou para ver que problemas poderiam surgir. Roberto Conterno de Giacomo Conterno (principal produtor em Barolo, ponto), Robert Bohr (sommelier estrela em Cru e extraordinário profissional do vinho) e me reuni com um grupo de colecionadores e bebedores dedicados para dar uma olhada em alguns dos vinhos mais antigos de Giacomo Conterno.
O set era uma sala privada em Del Posto, e o insubstituível Joe Bastianich estava no leme como anfitrião esta noite. Wells Guthrie, um amigo engraçado e grande enólogo de Copain, também estava presente. As colheitas de Giacomo Conterno Monfortino foram: 1941, 43, 45, 47, 49, 52, 58, 61, 68, 69, 70, 74 e 78. (Os asteriscos são minhas estrelas). desfrutar seria um prazer muito especial, mas fazê-lo com grandes amigos, entre eles Roberto, foi muito especial.
Depois de esgotar o estoque do bom e velho Barolo, a tripulação embarca em uma magnum de 64 Krug Collection, uma revista Voge Musigny de 1945 (rotulada 1375), uma revista Romanée-Conti de 1929, uma revista de 62 Voge Musigny,?49 Leroy Musigny,?64 Romanée-Conti e?80 Ponsot Clos de la Roche. Desnecessário dizer, foi tudo muito especial, mesmo antes do grupo ir ao Crif Dog para uma pequena fortificação adicional.
Dia 3 mais um. Demorou muito tempo porque precisava de uma viagem de volta. De Nova York, uma parada era necessária em Aspen para trocar de bolsa antes de continuar. Daqui para frente ela sempre entende algumas horas entre aviões em Los Angeles, e em vez de desfrutar da boa comida frouxa, nós ligamos para a irmã e a encontramos na calçada para chegar ao restaurante talvez mais completo que eu já vi.
O nome dela é Mori, mas não há nenhum sinal na frente, apenas uma marquise branca com um peixe em forma de vara preta, isso, no entanto, é apenas uma parte do que você vai experimentar dentro, se você tiver a sorte de sentar em um dos 20 lugares ou assim, você realmente vai experimentar Mori, o homem, o chef , o criador. Tudo o que você come, come e bebe vem de suas mãos. Mori faz todas as cerâmicas usadas, e se isso não basta, ele também moe todo o arroz todos os dias. Sem voltar ao assunto, posso dizer que é muito especial e você vai encontrá-lo do outro lado da rua do San Francisco Bar and Grill no Pico Boulevard. Você deixa Mori sentir a meditação silenciosa que vem da experiência de um trabalho tão atencioso e agora você está pronto, o melhor que puder, para voltar aos limites do 747 nas próximas horas. No geral, me sinto o mais sortudo possível. Mais Austrália em breve.