Se as crianças podem ter suas guloseimas nesta época do ano, podemos ter as nossas próprias. Abaixo estão notas e notas sobre uma seleção de vinhos doces que experimentamos nos últimos seis meses. Saiba como alguns vinhos doces podem ser associados ao chocolate, ou seja, se você quiser fazer guloseimas no armazém infantil. Também oferecemos algumas de nossas receitas favoritas de abóbora, pois você também pode usar o interior do seu Jack-o’-lanterna sabiamente. Feliz Dia das Bruxas!
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Corte as abóboras ou abóboras ao meio e coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira com água suficiente para cobrir o fundo da panela. Asse por cerca de uma hora ou até que uma faca passe facilmente. Para cozinhar, adicione água quente na panela, se necessário, para evitar que o fundo da abóbora seja necessário.
- Enquanto isso.
- Cozinhe a cebola.
- O gengibre e a manteiga em fogo muito baixo em uma panela grande o suficiente para conter a sopa acabada.
- Cozinhe as cebolas por cerca de 50 minutos.
- Até reduzir seu volume.
- E tenha muito cuidado para não queimar.
Retire a abóbora cozida e adicione à mistura de cebola cozida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza a sopa em pequenas quantidades em um liquidificador, depois coloque-a de volta na panela, adicione o creme e reaqueça. Se for muito grosso, adicione mais caldo de galinha até que a consistência desejada seja obtida. Tempere com sal, açúcar mascavo e noz-moscada, a gosto, além de um pouco de pimenta caiena, se desejar. Para um sabor de gengibre mais pronunciado, coloque gengibre fresco picado em um estamen e esprema seu suco na sopa.
Quando estiver pronto para servir, divida as bolas de massa nas tigelas de sopa e enfeite com uma pitada de presunto Serrano em julienne para 12 pessoas.
Cozinhe os figos lentamente em água suficiente para cobri-los, até que apenas uma colher de chá do líquido permaneça, cerca de 30 minutos. Purê os figos restantes e líquido, com o rum, em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Deixe o purê esfriar para o quarto. gradualmente incorporando chantilly. Leve à geladeira esta mistura até estar pronta para usar. Formar 24 a 36 bolas de massa, moldando-as entre duas colheres de sopa.
Essa receita apareceu na edição de 30 de novembro de 2001.