Ontem à noite fui com amigos armênios para Londres para Noura Belgravia, um restaurante libanês que faz parte de um pequeno grupo de restaurantes com vários pontos de venda na capital britânica e paris. Adoro comida libanesa. Gosto da variedade de sabores e da forma como complementam a simplicidade da apresentação.
De qualquer forma, a comida em Noura é muito bem preparada, com ingredientes frescos e limpos e cozinha precisa e direcionada, também é compatível com vinho tinto, hummus picante e pão pita crocante com falafel crocante e bolas de cordeiro empanadas picadas com hortelã. Cordeiro, vial e frango grelhado eram tão suculentos e deliciosos, especialmente com um saboroso molho de alho.
- E com que vermelho você corta toda essa comida boa? Libaneses.
- é claro.
- Bebemos nada menos que o Chateau Musar Bekaa Valley Hochar 2000.
- Comecei a beber esse vermelho abundante no final dos anos 80.
- Quando me mudei para Londres.
- E sempre tive uma fraqueza por isso.
- É verdade que às vezes pode ser bastante fino e difícil (como diriam os ingleses).
- Mas há algo especial sobre um vinho produzido em um lugar tão difícil.
- Não só o clima é quente e úmido.
- Mas a região está constantemente sujeita a uma espécie de cerco militar.
- Não é o lugar mais fácil para cultivar e colher uvas.
- Muito menos fazer vinho.
Mas eu tinha excelentes garrafas dos anos 70 e 80, e ontem à noite 2000 estava delicioso. Se bem me lembro, é feito principalmente com carignan, e o vinho tem esse caráter picado de ameixa. , mas doce e suculento, com café turco leve e compota de frutas vermelhas na final. Achei que valia 90 pontos (não cego) com a comida. Está delicioso agora, mas deve melhorar nos próximos cinco ou seis anos.
Musar é um vinho evocativo que imediatamente leva você ao lugar onde é feito assim que você bebe seu primeiro gole. Comendo comida libanesa deliciosa e saborosa em Noura e bebendo musar vermelho saudável, senti que poderia estar em um restaurante onde costumava ser chamado de Oriente Médio paris. Na verdade, espero um dia chegar a Beirute, mas enquanto isso, visitarei um dos Nouras de vez em quando.