John Duval fez vinho em Penfolds por 29 years. As enólogo chefe de 1986 a 2002, ele foi responsável pelo icônico vinho da Austrália, Grange, antes de passar a testemunha para o atual chef peter Gago, que fez a capa de 1990 do Wine Spectator como vinho do ano em 1995. .
Ele também introduziu um novo Shiraz na longa lista de estilos divergentes de Penfolds quando, em 1998, ele lançou a RWT. As iniciais referem-se ao “teste do vinho tinto” porque a ideia era refletir um novo estilo para a Barossa. Shiraz de videiras antigas por todo o sul da Austrália e envelhecida em novo carvalho americano, rwt usou apenas uvas do Vale barossa e envelhecou o vinho em um carvalho francês mais doce. O veredicto deste ensaio foi definitivamente a favor de Penfolds.
- Quando Duval saiu para criar sua própria vinícola após a safra de 2002.
- Ele manteve a RWT como um modelo de estilo.
- Procurando essa maturidade e carne extra que Barossa pode produzir.
- Apontando mais para o frescor e a polpa do que o bolo de frutas excessivamente maduro e picante que pode ser mais típico de Barossa.
Eu gostei desse estilo. Duval não está sozinho com isso, uma grande onda de enólogos de Barossa está inclinada nesta direção. Rolf Binder, Two Hands e Torbreck também estão neste acampamento, então aproveitei para experimentar algumas das safras acima quando Duval trouxe três safras de cada um de seus vinhos tintos para desfrutar comigo no início desta semana.
Sendo 2003 o vinho mais antigo, aqui não vemos exatamente uma evolução completa, mas estou fascinado em ver para onde os vinhos parecem ir, no final os vinhos desenvolvem mais profundidade e distinção na garrafa, e nem sempre na direção que você esperaria, e as novas colheitas mostram uma mão mais segura e um melhor senso de equilíbrio, como seria de esperar de um bom enólogo que aprende a gerenciar seus enólogos.
Duval produz três vinhos. Plexus é uma mistura dominante de Shiraz com Grenache e Mourv’dre e é vendida por $35. A entidade é o Shiraz “regular”, vendido por US$ 40, e Eligo, o mais novo, é uma seleção ilimitada de Shiraz, fixada em US$ 100.
O vinho degustação mais antigo, Plexus 2003, mostrou qualidades rústicas, e foi suave em comparação com outros vinhos, de uma safra muito quente e madura apenas começando a se desenvolver, mas 2005 foi sedoso e elegante, longo e refinado, com belas frutas de amora. 2007, que sairá ainda este ano, foi uma bela mordida de framboesa e creme, também de textura sedosa. É para aqui que o vinho deve ir, e isso foi alcançado em um ano de seca quente.
Entidade também teve um bom desempenho em 2007. Duval disse que usou uvas do Vale do Éden mais frias para melhor equilíbrio, mas o vinho tinha flexibilidade e clareza com sabores de cereja e frutas. 2006 foi simplesmente delicioso, equilibrando frutas vermelhas e pretas, assim como esta. Foi quando tentei no outono passado. 2005, que era tudo fruto quando a examinei em 2007, toma qualidades animais bem-vindas, torna-se escuro e complexo, um vinho real para meditar.
Quando tentei no ano passado, não fiquei tão impressionado com Eligo 2005 como esta semana. O garoto que eu tentei na época, que o mantinha em 89 pontos, evoluiu para alcaçuz e fumaça, e o boné preto e ameixa emergiram majestosamente em Bien poderia ser um competidor digno na área movimentada de Shiraz com baixo volume e alto impacto.
2006 mostrou riqueza, densidade e uma textura aveludada, mas o que abriu meus olhos foi 2008. Surpreendentemente flexível, tem uma textura aberta maravilhosa e profundidade incrível, mal posso esperar para ver onde este está indo.
Não é uma boa hora para vender esse tipo de vinho. Como a maioria dos consumidores, eu dou uma olhada cuidadosa em qualquer coisa que exceda $30 ou $40. Mas quem quiser ver para onde Barossa está indo hoje em dia deve dar aos vinhos Duval uma chance. Elegante.