Postado por Julien Barrot
Na terça-feira iniciamos a colheita para Domaine la Barroche após cinco dias de forte mistral, que é novamente este ano nosso melhor aliado.
- Coletamos Syrah de Cabris.
- Um terreno principalmente de calcário no noroeste do nome Chateauneuf-du-Pape.
- Este enredo representa 50% da montagem da nossa Noiva cuvée.
- A saúde da cultura é muito boa.
- E estamos experimentando um nível de maturação que nos levaria a esperar aproximadamente 14.
- 2% de álcool potencial.
Os rendimentos são 50% menores do que no ano passado. Selecionamos muitas uvas que eram Millerandés (aglomerados de uvas que incluem uma mistura de frutas pequenas e grandes, o que geralmente indica amadurecimento irregular).
Ao contrário da safra anterior, fizemos a vinificação deste Syrah em um tanque de aço isolado em vez de montá-lo diretamente com o velho Grenache de terres Blanches.
Ontem à tarde, coletamos Cinsault ao sul da cidade. Não é à toa que os rendimentos, que são cerca de 1,5 toneladas por acre, ainda são esperados. Novamente, as uvas estão em boas condições, com potencial alcoólico de 13,6%.
A colheita começou em uma boa base para nós, que era insegura na última quinta-feira, quando uma tempestade nos atingiu à 1 da . m.
Nesta semana continuaremos a coletar Syrah del Parque (que está em nosso Cuvée Signature) e as vinhas Garnacha de 10 anos de idade do terreno Terres Blanches, que agora estão atingindo a maturidade ideal.