Minha mãe tinha uma placa em seu escritório que dizia: “De todas as coisas que perdi, a coisa mais estranha é a minha mente. “
Eu tinha todos os motivos para perder a cabeça na outra noite enquanto jantava com James Suckling, o elegante, divertido e divertido especialista em vinhos, obcecado por magnums e sempre perigoso e imprevisível.
- Ele fez tudo o que podia e.
- Como eu tinha perdido meu caderno.
- Eu tive que reconstruir o que aconteceu olhando para a lixeira de magnums vencidos.
- Magnums duplos e bugigangas que estávamos bebendo em seu jantar.
Ele se tornou um excelente cozinheiro e preparou o jantar para nós: um grupo de seis, oito, nove ou doze, dependendo de quem bateu em sua porta e foi permitido em seu jardim murado.
Foi um domingo brilhante, estrelado e fresco enquanto relaxávamos e refletimos sobre algumas das muitas experiências de vinho que compartilhamos ao longo dos anos.
Brinquei com ele dizendo que eu deveria escrever uma sequência de Sob o Sol da Toscana. Eu pensei que talvez sob a lua toscana você poderia usá-lo, já que as noites começam mais tarde aqui e certamente terminam mais tarde aqui também.
Depois de refletir, quando voltei ao meu quarto, pensei: debaixo da mesa toscana seria um título mais apropriado.
Na primeira noite de nossa chegada, James soltou uma garrafa gigante de Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2000. Ela estava respirando um jarro enquanto nos sentávamos para jantar. Esta beleza jovem e apertada oferecia profundidade e dimensão surpreendentes. Eu também amava a do Argiano Suolo. Sangiovese de 2001. C era incrivelmente escuro e super rico. Baseado em sua cor e profundidade, poderia ter parecido com uma Syrah naquela noite.
Para o jantar JS, começamos com Livio Felluga Terre Alte 2001, um cuvée jovem, perfumado e refrescante de Tocai Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco.
Em seguida, veio a magnum dupla de Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva, também particularmente jovem, com uma mistura de piche maduro, framboesa selvagem e, para mim, a experiência definitiva que você espera de um vinho envelhecido: um sabor da colheita de outono de 1997.
É como se você gostasse da terra, do sol e das uvas desta colheita, preservadas no vinho.
Tenimenti Luigi magnum 2001, de Alessandro Syrah Cortona Il Bosco, ofereceu equilíbrio, profundidade e pureza requintados.
Havia muitos outros grandes vinhos, alguns dos quais foram documentados por James, e nós gostamos deles.
Depois de 25 anos bebendo grandes vinhos juntos, raramente discutimos ou reclamamos do que está em nossas taças. Fazemos muito no escritório durante nossas tarefas diárias.
Felizmente, não perdemos de vista a essência da apreciação do vinho: aqueles com quem você compartilha sua contagem de vinhos, não o que você paga por eles.