Toscana: grandes esperanças apesar do calor extremo e da chuva
Por Jo Cooke
- A colheita de 2000 mostrou-se difícil para muitos viticultores toscanos.
- O clima frio e chuvoso de julho ajudou a estabilizar o amadurecimento avançado causado por um junho quente.
- Mas não preparou os vinhedos para a onslation de uma onda de calor violenta que chegou em agosto e transformou a uva em passas em alguns casos.
- Além disso.
- As chuvas de outubro diluíram todas as uvas que as vinícolas haviam deixado nos vinhedos.
- Especialmente a sangiovese de maturação tardia.
- Na esperança de ganhar mais equilíbrio.
No entanto, o sentimento generalizado entre os produtores da região é que uma colheita decente foi alcançada, apesar das condições extremas que enfrentaram, juntamente com o resto da Itália.
“O verão foi muito quente”, disse Franco Bernabei, enólogo consultor de Fontodi e Felsina, em Chianti Classico, e Selvapiana, em Chianti Rufina. “Mas possíveis problemas foram evitados graças à boa gestão do vinhedo e à seleção cuidadosa das uvas. Tive que quebrar um pouco a terra para permitir que a estrutura radicular [das videiras] respirasse. “
“Devido à excelente cor e ao bom nível de álcool obtido, eu diria que na Toscana pelo menos [2000] superou a safra de 99”, acrescentou Bernabei.
Devido aos altos níveis de açúcar causados pelas altas temperaturas, a colheita foi precoce em muitas áreas. Na Fattoria Petrolo, o Merlot que entra em Galatrona, uma das melhores variedades únicas da Toscana, foi colhido no último fim de semana de agosto. Quanto ao Sangiovese, o proprietário do Petrolo, Luca Sanjust, disse que eles “jogaram uma moeda” e começaram a colher em meados de setembro, duas semanas antes. “Foi uma aposta”, disse Sanjust. No início, estávamos preocupados que a maturidade excessiva e o alto teor alcoólico pudessem interferir na fermentação. Um mês depois, nosso medo tinha passado.
Mais ao sul, em Montalcino, a casa de Brunello di Montalcino, o calor intenso atingiu os vinhedos ao sul da cidade. Os produtores enfrentaram uvas altas ou passito e potenciais níveis de álcool acima de 16%, o que poderia levar a vinhos com excesso de álcool e desequilíbrio. (Geralmente, os níveis de álcool nos vinhos de mesa toscanos tendem a cair entre 12 e 13,5%). Ao norte da cidade, onde as temperaturas são um pouco mais baixas, esses problemas eram menos graves.
“Nosso único problema era a maturidade desigual”, disse Claudio Basla, diretor e coproprietário da Altesino, talvez a melhor vinícola da região. “Tínhamos um bom nível de açúcar, mas atrasamos a colheita até a última semana de setembro, para permitir que o nível de polifenóis subisse. Ainda assim, ainda era cedo para nós. Basla previu que a safra de 2000 seria tão boa, se não melhor, do que a de 1995. (A colheita total de 95 para Brunello marcou 91 pontos em uma escala de 100 pontos do Wine Spectator). “Pode quase igualar o de 1997 (que, em 98 pontos, o editor-chefe James Suckling chamou de “a colheita do século” na Itália), acrescentou ele, mas é muito cedo para dizer. “
Para obter mais informações sobre a safra de 2000 na Itália, leia o diário da colheita de 2000 em Badia para Coltibuono e as últimas notícias:
Leia o relatório da safra de 1999 e a Toscana: coisas boas vêm em três
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