Elena Pantaleoni com seu cachorro, Rocco, entre os vinhedos de La Stoppa (Robert Camuto)
Elena Pantaleoni passou a maior parte de sua vida no meio do nada.
- A propriedade familiar La Stoppa.
- Que ele adquiriu há 25 anos.
- Está localizada nas colinas ao redor da cidade de Piacenza.
- No oeste da Emilia Romagna.
- No norte da Itália.
- É uma bela paisagem ondulante de vinhas.
- Fazendas de gado leiteiro e campos de trigo.
- Da torre de vigia da propriedade do século 15.
- Você pode ver claramente o norte para os Alpes nevados e o sul para os Apeninos.
“Mesmo na Itália, a maioria das pessoas não sabe onde fica. ” Pantaleoni afirma que a região fica mais perto do porto mediterrâneo de Gênova e do centro comercial de Milão do que da capital regional de Emilia-Romagna, Bolonha.
A escuridão é ampliada pela complexidade. O pequeno Colli Piacentini DOC produz 16 tipos diferentes de vinho, incluindo tintos, brancos, rosatos, frizzants e vinhos doces, de variedades internacionais como Chardonnay e Cabernet Sauvignon até combinações dominantes de Barbera com um nome real. como um insulto italiano: Gutturnio.
O fundador de La Stoppa, um advogado genovês que construiu sua casa aqui há mais de um século e governou a propriedade até sua morte em 1947, aumentou a confusão, plantando variedades francesas em solos argilosos e chamando descaradamente seus melhores tintos e brancos. . vinhos? Bordeaux. ?
O pai de Pantaleoni, Raffaele, um impressor e empresário local, comprou a propriedade em 1973. “Eu tinha certeza de que era um lugar onde você poderia fazer um bom vinho que duraria. ” Disse Pantaleoni com voz suave, 50 anos, olhos verdes e um sorriso descontraído.
O pai de Pantaleoni usava os vales para vacas leiteiras e as encostas mais altas para obter vinho. Ele faz uma variedade de vinhos com uvas locais e internacionais e cria o produto estrela da propriedade, Macchiona, uma mistura de uvas Barbera e Bonarda envelhecidas em grandes barris de madeira.
Quando morreu, em 1991, acabava de começar a exportar para os Estados Unidos. Pantaleoni tinha 26 anos e tinha sua própria livraria em Plaisance, mas logo decidiu voltar para casa para supervisionar a vinificação, enquanto seu irmão, Beppe, cuidava do gado.
“Foi o senso de responsabilidade para com meus pais e minha família”, diz ele. “Era hora de se tornar um adulto.
Trabalhando com o enólogo Giulio Armani, agora um veterano de 35 anos em La Stoppa, Pantaleoni lançou um ambicioso programa em meados da década de 1990, substituindo variedades internacionais por variedades locais e mudando para a viticultura orgânica.
“Cada vez mais, eu pensava que La Stoppa precisava de uma identidade. ” ela diz. “Nós nos concentramos nas variedades locais e na vinificação tradicional.
La Stoppa produz atualmente oito vinhos, mas o principal produto ainda é o Macchiona, que responde por cerca de um terço da produção anual da vinícola de 10. 000 caixas.
“Bonarda traz muito tanino e pouca acidez. E a Barbera tem acidez e poucos taninos? Pantaleoni fala da mistura.
Macchiona é colocado à venda depois de dois anos e meio em barrica e cinco anos em garrafa. A safra atual no mercado é de 2007, com preço em torno de US $ 30 nos Estados Unidos.
“O vinho precisava desta vez para ficar mais elegante”, explica. “Essas variedades [são] cultivadas em um local quente com solos pobres. No início, são muito rústicos. Com o tempo, eles ficam mais elegantes.
No ano passado, ela e Armani viajaram na baixa temporada para o Chile – para onde sua mãe havia se mudado – para fazer vinho com a quase esquecida uva vermelha País nos vales Maule e Bío-Bío, onde os vinhedos voltam em grande estilo.
Pantaleoni compara esse ressurgimento à sua própria experiência em La Stoppa: “Quando comecei”, ninguém se importava com os vinhos daqui. Agora é diferente.
“Agora há mais interesse em áreas menos conhecidas”, diz ele. “É como turismo: depois de estar em Florença, Veneza e Roma, você diz: ‘Quero conhecer a verdadeira Itália’.