Continuando com meu olhar rápido no ano passado, aqui estão as demais experiências de vinho mais memoráveis, sem qualquer ordem particular:
6. La Paulée de Meursault: Um amigo é um membro do capítulo de Toronto do Confréree des Chevaliers de Tastevin, um grupo bastante exclusivo da Borgonha ?, que compartilha estranhas semelhanças com os rituais arcanos da Water Buffalo Lodge de Fred Flintstone. Comida e vinho são melhores aqui do que em Bedrock. Este jantar, com os vinhos de Meursault, foi uma ótima oportunidade para provar safras mais antigas, bem como os incríveis anos de 2002.
- 7.
- O ponto: no meu aniversário.
- Minha esposa me levou ao nosso hotel favorito.
- The Point.
- No topo do estado de Nova York.
- Anteriormente o Grande Acampamento da Família Rockefeller.
- é um elegante retiro no meio da floresta perto do lago.
- Saranac.
- Melhor ainda.
- Eles levam seu programa de vinhos muito a sério e têm uma adega impressionante.
8. California Wine Fair: Fui convidado para falar no almoço de comércio da Feira de Vinhos da Califórnia deste ano em Toronto, e me lembrou mais uma vez o quanto a indústria do vinho se parece com uma empresa de música mais amigável, onde grandes empresas encontram pequenos artesãos e também uma mentalidade ainda maior da cadeia de montagem produz produtos de qualidade mista. E, como ocasionalmente, grandes produtores sempre podem rodar anúncios que lembram as pessoas que qualidade e acessibilidade não têm que ser mutuamente exclusivas.
9. Delmonico Steakhouse, Las Vegas: Um dos maiores benefícios de ser convidado para fazer este blog foi a oportunidade de conhecer Kevin Vogt, sommelier mestre e gerente de vinhos nas propriedades de Las Vegas da Emeril Lagasse. Tive a sorte de ter um jantar espetacular e bebidas ainda melhores com kevin quando tocamos em Vegas. Ele é um grande conhecimento, um grande cara e não um jogador de blackjack ruim.
10. 1985 Bollinger: Além de todas as boas noites deste ano, outras foram agridoces. Dividimos esta garrafa com nosso amigo Roger Wils, o chef e dono do Café Brussel em Toronto, em sua última noite na Terra, para celebrar 21 anos incríveis no negócio.
Quando nos mudamos para o bairro de Riverdale, em Toronto, descobrimos o Café Brussel no final da nossa rua, um pequeno bistrô franco-belga com uma grande lista de cervejas belgas e vinhos finos, principalmente de Cotes-du-Rhane e Califórnia. ele fez amizade com Roger, e em suas noites de segunda-feira, nos reuniríamos para desfrutar do vinho. Com Roger, minha esposa e eu crescemos nosso amor pelo vinho e juntos descobrimos diferentes regiões, estilos e produtores, especialmente Champagne.
Vimos seu restaurante crescer em popularidade até que ele finalmente se mudou para um quarto maior e mais bonito na área, que ele renovou com um estilo Art Deco impecável, com suas próprias mãos. Sua lista de vinhos está crescendo; Seu cartão de champanhe se tornou o melhor da cidade. Wine Spectator lhe concedeu o Prêmio De Melhor de Excelência. Mas depois de 11 de setembro, sars e o declínio do turismo em Toronto, Roger encontrou cada vez mais dificuldade para chegar ao final do mês.
Ele saiu com uma explosão, a comida estava tão boa como sempre, mas eu sinto falta do restaurante. Era o meu lugar; foi lá que meus filhos aprenderam os prazeres da gastronomia; Foi onde expandi meu paladar para vinho, e tenho tantas lembranças boas das noites que passei lá com amigos e familiares, incluindo Roger Wils. Desejamos a vocês tudo de bom em tudo o que você escolher fazer em seguida, e desejamos a todos um 2007 feliz e saudável!