Recentemente passei uma semana na Itália com minha esposa, um casal de amigos e meu objetivo é entender melhor esse vinho lendário, Brunello di Montalcino.
A cidade de Montalcino é um belo vilarejo empoleirado ao sul da Toscana, cerca de 90 minutos ao norte de Roma ou algumas horas ao sul de Florença. Ao redor da cidade há vinhedos plantados com o clone local de Sangiovese conhecido como Brunello ou Sangiovese Grosso.
- Como região vinícola.
- Montalcino é na verdade relativamente jovem.
- Pelo menos para os padrões europeus.
- O nascimento de Brunello é atribuído em grande parte à família Biondi Santi e seus esforços no final do século XIX.
- Mesmo na década de 1980.
- Apenas um punhado de produtores obteve bons resultados.
- Brunello Então você pode começar a imaginar que.
- Na juventude relativa do vinho.
- Há uma série de ideias sobre o que deveria ser e.
- Portanto.
- Muitos estilos.
Acho que isso está acontecendo por várias razões. Uma é a mão do enólogo. Montalcino, como o resto do mundo do vinho, tem sua participação no debate “moderno versus clássico”, e falamos sobre isso aqui recentemente (leia meu artigo sobre a nova escola, a velha escola. Mas eu não fui a Montalcino para bater naquele cavalo que estava quase morto, eu queria saber mais sobre o que vemos, debaixo dele, a mão do enólogo: o terroir. Então eu me propus a explorar a diversidade geográfica da denominação.
O que aprendi lá, achei muito interessante e dei ainda mais entusiasmo ao meu aproveitamento desses vinhos, provamos vinhos finos, vinhos calibrados, vinhos que mostravam tanto e vinhos que não mostravam nenhum, também descobrimos que muitos traços estilísticos podem estar relacionados a áreas específicas da denominação. Em geral, encontramos uma imagem muito complexa e acreditamos que ela também está aberta porque há mais para explorar, aprender e definir.
Inscreva-se para o meu próximo episódio aqui, descrevendo nossa jornada em torno da denominação e degustações de exemplos específicos das diferentes “nuances”. Brunello di Montalcino.