Continuando minha rota Brunello: De acordo com o Consorzio del Brunello, o território da denominação é mais ou menos circular, com um diâmetro de 16 quilômetros, é uma área bastante grande, e depois de caminhar e dirigir por suas colinas e vales e ver a variedade de altitudes e exposições, me convenci de que é um lugar muito diversificado, um lugar que não pode ser definido como Montalcino.
A cidade de Montalcino é o ponto mais alto da denominação, em termos de altitude, e aqui a altitude conta muito. Ao redor da cidade há uma série de outras pequenas cidades cujas fronteiras dão uma definição adicional para as áreas gerais. Aqui podemos começar, para discernir algumas das diferenças.
- Começamos nosso passeio no lado norte da denominação.
- Quase à sombra da cidade e em direção à comuna de Buonconvento.
- Aqui encontramos os vinhos muito elegantes e perfumados – muito bonitos Sangiovese.
- Alguns dizem que mais areia se mistura com o local.
- Aqui.
- Argila / calcário (chamado solo Galestro).
- E que isso.
- Com exposição ao norte.
- Cria um vinho mais feminino.
- Desfrutamos de belos vinhos de Il Paradiso di Manfredi.
- Valdicava e Pertimali.
Então visitamos a área a leste de Montalcino e ao sul do município de Torrenieri, aqui os solos parecem mais pesados e os vinhos também demonstram isso, encontramos aqui uma certa densidade natural da fruta Sangiovese, o resultado difere dos vinhos do norte em sensação mais masculina. Os vinhos aqui não parecem mostrar a elegância do lado norte mais frio ou a opulência que encontraríamos indo para o sul, mas são sim seu próprio animal. Um dos nossos favoritos é sempre Cerbaiona de Diego Molinari.
A parte sul da denominação é uma banda larga que vai de Castelnuovo dell?Derrube S. Angelo a Colle, S. Angelo Scalo e além de Tavernelle a oeste. Mais perto de Castelnuovo dell? Abate, encontramos riqueza e opulência impressionantes que falavam do sol e da exposição ao sul. Os vinhos de Piero Palmucci em Poggio di Sotto foram distinguidos por sua riqueza e equilíbrio.
Viajando para oeste, paramos em um dos lugares mais bonitos de Montalcino, a região de Argiano, que abriga a vinícola de mesmo nome, assim como outro que realmente apreciamos, Sesti, onde os vinhos mostram riqueza e finesse. Eles podem não ser tão opulentos como em nossa parada anterior, nem tão perfumados como quando paramos, mas eles tinham uma medida de ambos e foram projetados para um estilo de vinho completamente diferente que achamos especial.
Finalmente, subimos a encosta em direção a Montalcino, ainda no flanco sul, onde encontramos alguns dos vinhos mais graciosos e elegantes com tremenda energia. Perto de Tavernelle e Chiesa di Santa Restituta você encontrará a propriedade Case Basse de Gianfranco Soldera e a Pieve di Santa de Angelo Gaja. Finca Restituta. Embora esses vizinhos usem diferentes técnicas de vinificação, descobrimos que ambos os vinhos têm talvez a maior graça ao mostrar a riqueza da encosta sul.
Em suma, saímos com uma melhor compreensão da complexidade de Montalcino, também sinto que a paleta com a qual pinto todas as noites como sommelier cresceu, agora posso falar mais especificamente sobre os diferentes tons de Brunello e não tratá-la como uma única cor.
Acredito que o tempo e a experiência nos permitirão entender melhor as diferenças e peculiaridades de cada canto, talvez um dia a veremos melhor definida, na medida em que entendemos os municípios de Barolo ou as aldeias da Borgonha. Estou muito feliz em continuar explorando, testando e refinando minha própria compreensão de Brunello em todas as suas nuances variadas.