Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Acabei de voltar da Toscana, todos brunellos são feitos 100% Sangiovese?
? David
Caro David
Sim, Brunello é o nome de uma variedade particular de Sangiovese, e Brunello di Montalcino é ou deveria ser 100% Brunello. Houve uma pesquisa recente na Toscana, acusando que algumas vinícolas misturaram uvas diferentes de Sangiovese em seu Brunello. discussão sobre se as regras do DOCG devem ou não ser alteradas para permitir a mistura de uvas adicionais, mas no final os enólogos decidiram manter a lei como ela é.
? Dr. Vinny