Em um dos meus posts anteriores no blog, James Molesworth fez as seguintes perguntas:
Você é apaixonado pelo vinhedo único. microvinifica de blocos de videiras por alguns anos antes de decidir se o vinhedo merece ser engarrafado sozinho?
Você já parou de engarrafar um vinhedo separadamente depois de alguns anos por uma razão qualitativa?
A resposta para ambas as perguntas é não. Bem, pelo menos um não qualificado. Vamos ver a primeira pergunta. Basicamente fazemos o que James pede, mas sem o tempo de espera, mantemos todos os vinhos dos diferentes vinhedos separados na vinícola, enquanto experimentamos todos os barris ao longo do ano, avaliamos cada vinhedo a cada ano.
Quanto à segunda pergunta, nunca decidimos não engarrafar o vinho de um de nossos vinhedos, nem em um ano nem em vários anos, até agora sempre pensamos que os vinhos eram “dignos”, talvez tenhamos muita sorte. em nossas opções vinhedo, mas até agora tudo está bem.
A verdadeira pergunta que eu acho que James inferiu é: O que torna um vinhedo digno de uma denominação única de vinhedo?Espero não ter colocado palavras na boca do James, mas acho que estou certo e começo de lá porque é uma pergunta interessante.
Pessoalmente, acho que todos os vinhedos têm o direito de serem designados como vinhedos, eu sei, é uma afirmação ousada. A maioria de vocês provavelmente acha que um vinho de uma única variedade deve ser um vinho excepcionalmente grande, mas eu discordo. Primeiro, quem decide se o vinho é bom ou não?Quem senta nesse letreiro?Eu certamente não faria. Nem mesmo alguém tão distinto e realizado como James Molesworth. 🙂
Ao discutir esta questão, gosto de levantar um ponto que ninguém nunca rebateu: se você diz que um vinhedo deve desenvolver uma história ou atender a um padrão de qualidade antes de ser designado um vinhedo, o que você faz com o campo de vinhos?Você diz a uma vinícola que produz vinho de seu próprio vinhedo que ele não pode ser rotulado como vindo de seu vinhedo?Ou pior, eles têm que associá-lo com o vinhedo de um vizinho nos primeiros anos?Se você não pode dizer sim a essas perguntas, você não pode impor um limite para vinhos de vinhedo único.
Já que sou um sabe-tudo (me disseram que é melhor do que ser um idiota), eu poderia perguntar: você esperaria três anos antes de nomear seus filhos?Talvez você possa ligar para eles? Gamin? Nos primeiros anos, até que se destaquem, então dê-lhes um nome, ou nunca lhes dê um nome se forem normais.
Provavelmente não é uma analogia perfeita, mas como crianças, acho que cada vinhedo deveria ter a oportunidade de se defender sozinho, a oportunidade de criar sua própria identidade. Depois disso, só o tempo e o público comprador decidirão se o vinhedo é finalmente digno.