Os amantes da Borgonha são uma raça especial. Mesmo a recessão não conseguiu evitar que centenas deles aproveitassem a maior festa da Borgonha em Nova York, La Paulée de New York, de 5 a 7 de março, realizada em Manhattan na noite de sábado. Os vinhos foram fornecidos pelos convidados, muitos dos quais são grandes colecionadores da Borgonha, bem como vinicultores visitantes.
Cinquenta dos melhores sommeliers do país arrastaram jeroboams, magnums duplos e magnums de mesa em mesa, distribuindo para artistas como Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Domaine Leroy, Domaine Leflaive, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Louis Jadot e Chefs Daniel Boulud, Paul Liebrandt (do Corton de Manhattan), Michel Troisgros (Restaurante Troisgros, França) e Grégory Pugin (Veritas) prepararam uma refeição de seis pratos para acompanhar os vinhos.
- O Paulée original é um festival de três dias na Borgonha que celebra o fim da colheita.
- O mais famoso.
- La Paulée de Meursault.
- é realizado no final de novembro para coincidir com o leilão dos Hospícios de Beaune.
- In 2000.
- Daniel Johnnes.
- Diretor de vinhos do grupo de restaurantes Boulud.
- Organizou uma versão americana.
As festividades do fim de semana começaram na quinta-feira com um jantar de vinho raro no Bouley apresentando os vinhos do Domaine J. F. Coche-Dury e Joseph Drouhin. Isso foi seguido por um almoço no restaurante Daniel na sexta-feira com vinhos do Domaine Leflaive e do Dr. Georges Mugneret. Zachys também organizou um leilão totalmente borgonhês no salão de jantar principal, arrecadando mais de US $ 100. 000 para o CityMeals on Wheels.
Na manhã de sábado, os importadores Becky e Peter Wasserman conduziram 65 participantes em um tour pela Côte d’Or com seis vinhos. Na grande degustação desta tarde, mais de 500 participantes experimentaram passeios atuais de duas dezenas de propriedades e casas, com pequenos pratos de restaurantes de Nova York para matar a fome.
No total, cerca de 1. 500 garrafas foram abertas no jantar de gala daquela noite. Uma tradição de La Paulée é que cada um traga suas próprias garrafas. Isso trouxe um final incrível para um fim de semana da Borgonha.