Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Por favor, ajude. Muito tola e inadvertidamente abri a última garrafa de nossos vinhos de casamento, que seria aberta no nosso quinto aniversário (em dois anos). Meu marido está muito zangado e eu estou doente, como posso fechar isso?POR FAVOR, AJUDE.
? Kendra
Querida Kendra
Se você acidentalmente remover uma rolha, você pode colocá-la de volta imediatamente e rezar para que o vinho esteja bom em alguns anos, mas isso provavelmente não vai acontecer. É improvável que você consiga uma vedação tão boa quanto quando a tampa foi originalmente inserida, de modo que o oxigênio entra na garrafa e o vinho começa a envelhecer rapidamente. Você pode tentar colocar a garrafa em um freezer, mas minhas próprias experiências com vinho congelante nunca duraram mais de uma semana, muito menos anos (meus vinhos eram bons, por sinal).
Se eu fosse você, tentaria localizar outra garrafa, se não fosse de onde você a comprou, diretamente do produtor, que pode ter um estoque de garrafas mais antigas e um bom coração para ajudá-lo. Enquanto isso, aproveite a garrafa aberta – se ainda estiver boa – e brinde ao amor incondicional e ao perdão.
? Dr. Vinny