No meu último dia na área, marquei apenas uma visita, mas não paro. Uma visita com Michel Chapoutier leva um dia inteiro, como o portfólio de vinhos M. Chapoutier, bem como vinhos Ferraton Pére
Como sempre, há sempre algo para fazer aqui. Chapoutier tem feito vinho em um estabelecimento alugado no coração de Tain l há anos?Hermitage? A colheita 2009. La nova instalação está localizada ao norte da cidade e pode ser vista da rodovia.
- O próprio Michel Chapoutier tinha ido a Paris para discutir com uma agência governamental que quer proibir degustações gratuitas de vinhos.
- Outra lei anti-vinho em preparação para um país que se tornou cada vez mais inóspito para uma de suas maiores tradições culturais.
- Degustado através da gama de vinhos com o diretor técnico Grégory Viennese.
- 33.
- Que está na empresa desde 2004.
- E o gerente de vendas Pierre-Henri Morel.
- 31.
- Que está na empresa desde 2001.
A linha Ferraton Pére
Começando com os brancos, toda a Marsanne Crozes-Hermitage White La Matiniére 2007 é gordurosa, mas pura, com deliciosas notas de melão, pele cítrica e um acabamento exuberante. O White Hermitage Le Reverdy 2007 é uma mistura 50/50 de Marsanne e Roussanne que mostra mais profundidade, com notas de melão cremoso e pêssego e um acabamento exuberante e levemente torrado. Outras metas de 2007 já foram examinadas, a maioria delas na edição de 31 de outubro de 2008.
No caso dos vermelhos, o Cotes du Rhane Samoren de 2007 ainda está em depósito, esperando para ser engarrafado, oferece frutas misturadas suculentas com elegantes notas torradas e picantes e um acabamento cremoso, tem o fruto da colheita, mas permanece fresco e sóbrio. e oferece excelente valor para o dinheiro. É engarrafado com 2007 Dieu’s Cotes du Rhane-Villages Plan e a mistura Grenache, Syrah, Mourvdre e Cinsault mostra ameixa preta e frutas de cereja preta com um cordeiro torrado agradável.
“É um estilo mais fácil do que Cairanne ou Rasteau que tem gosto mais de garrigue”, diz Morel de la cuvée. “O plano de Deus é uma fruta mais escura e fresca. Estamos procurando um estilo frutado, porque o Samoren já é ‘tradicional'”. fashion. ?
O potencialmente excepcional 2007 Chateauneuf-du-Pape Le Parvis, feito quase inteiramente com Grenache, ainda está em um tanque, é realmente suculento e aveludado, com notas de boné preto e figo que permanecem frescos e elegantes. O longo acabamento mineral solta notas de especiarias e reexame da profundidade da fruta na colheita sem ser explosivo. O Crozes-Hermitage La Matiniére 2007 é engarrafado, com um perfil de pedra muito, com notas de tabaco e figo assado apoiado por um acabamento ácido e sangrento. agora uma mistura de 40% de frutas da fazenda com frutas compradas. O fruto da fazenda é envelhecido em barris; frutas compradas em tanques de cimento.
O St. Joseph La Source 2007 (em tanques) vem de todas as frutas compradas em vinhedos da metade sul, apresenta notas brilhantes de ameixa e violeta com um acabamento doce e torrado. O Les Grands M’riers 2007 (primeira safra 2006) deriva da fruta comprada, incluindo o enredo premium Les Eygats, que oferece o perfil clássico de azeitonas, boné preto e ferro da denominação, com taninos briar bem integrados.
Não compramos mais vinho em, apenas uvas, diz Morel. “Também adicionamos contratos de longo prazo” é uma das mudanças mais importantes que fizemos na Ferraton. “
A Cote-Rétie L’Eglantine de 2007 é maravilhosamente exuberante, com notas de azeitona preta, chá mesquinho e preto tecida através do amora.
“Cote-Rétie é o vinho mais procurado no mercado”, diz Morel com alguma descrença. “Eu ainda acho que Hermitage faz os melhores vinhos, mas todo mundo parece querer Cote-Rétie agora.
A produção de Hermitage Les Miaux 2007. La diminuiu aqui porque é apenas fruto da propriedade, o que é verdade para todas as safras de eremitério. É escuro e viscoso, mas redondo e acariciando, com notas de sufoco e figo assado. Crozes-Hermitage Le Grand Courtil 2007 é bottled. It é feito em um estilo floral brilhante, com uma coluna sólida e mineral que mantém as cerejas vermelha e preta juntas. O acabamento é longo e fresco.
As duas primeiras safras de hermitage Le Méal 2007, exuberantes e cativantes no nariz, com aromas quentes de cacau e molho de ameixa dando lugar a uma boca larga e aveludada com notas de top preto, figo e ganache agridoce. Acabamento longo e poderoso. Esta continua sendo uma das jams mais desleixadas e flertantes do hermitage com qualidade clássica. Por outro lado, o Hermitage Les Dionniéres 2007 é mais aberto e acolhedor, com notas de ameixa e amora em notas de grafite e alcaçuz. O acabamento tingido de heather tem um comprimento sólido, isso na faixa superior do excepcional.
Para a linha M. Chapoutier, todos os vinhos brancos de 2007 foram engarrafados para as safras de vinhedos únicos do Hermitage.
Deve-se notar que todos os vinhos Chapoutier que não são tomados pelo principal importador americano de Chapoutier são contratualmente disponibilizados a qualquer outro importador para coleta posterior. Dois desses vinhos são de grande valor, começando com o Coteaux du Tricastin Blanc La Ciboise 2007, uma mistura de Garnacha Blanca, Clairette, Bourboulenc e Viognier (pela primeira vez em 2007). É muito fresco, com notas tropicais de banana e melão apoiados por um toque de figo verde e um acabamento aberto e fácil. É um delicioso quaffer oferecendo uma qualidade muito boa e custaria cerca de US $ 9 se você fosse para este mercado.
A guarnição é o Viognier Vin de Pays des Coteaux de l’Ardéche Domaine des Granges de Mirabel 2007. O vinho vem de um vinhedo biodinâmico em solos lutita e micaschist semelhantes ao Condrieu. Há 10. 000 caixas desta atraente e gordurosa maçã amarela e branca recheada com erva-doce que é apoiada por uma textura redonda e cheia de boca. No topo da gama muito bom, e potencialmente varejo para cerca de US $ 12, isso valeria a varanda de verão de dinamite.
Há um cuvée St. -Péray de 2007 produzido sob o rótulo Anne-Sophie Pic
Hermitage White Chante-Alouette 2007 oferece uma sensação agradável na boca e muitas notas cremosas de melão, pêssego branco e nozes de macadâmia. O longo acabamento de nozes torradas e frutas tropicais é bem compensado por um toque de manteiga salgada e, novamente, isso flerta com a qualidade clássica, possivelmente o melhor vinho branco dólar por dólar em todo o portfólio.
Todos os vinhos de vinhedos únicos foram selados com cápsulas de cera desde a safra de 2006. Além disso, Chapoutier optou por uma rolha de 25 mm de largura para ajudar a garantir maior impermeabilização contra a oxidação, já que os vinhos são destinados para uma longa duração. envelhecimento a termo.
St. Joseph White Les Granits 2007 é carregado com cascas cítricas cristalizadas, mel de heather e raspas de melão animadas por um longo acabamento de amêndoa amarga, além de carregar muita potência na reserva e é sem dúvida o melhor produto branco da denominação.
Os três brancos Ermitage (Chapoutier usa a grafia antiga da denominação, descartando o “H”) foram testados lado a lado, e até a cor é diferente para cada um, com o l? Eremita mostrando mais brilho, Meal and me? Orée com notas douradas ligeiramente mais escuras. O Ermitage Blanc de l’Orée 2007 é muito marcante, com notas cremosas de pêssego, nectarina, melão, verbena de limão e casca de frutas cítricas cristalizadas acompanhadas por um final intenso e denso; Este é o mais aberto e lisonjeiro dos três hoje. O Ermitage Blanc Le Méal 2007 mostra mais graves do que agudos, com notas de damasco, polpa de tangerina, amêndoa branqueada e figo verde em uma estrutura musculosa – esta é a mais atrasada dos três hoje. ‘hui. L’Ermitage White L’Ermite 2007 é muito preciso, com um nariz intensamente floral seguido de notas picantes de casca cítrica, madressilva, camomila, manteiga salgada e amêndoas escaldadas sobre sabores de figo verde e maçã Jonagold. O final continua, com incrível definição e duração. Todos os três são potencialmente de qualidade clássica, o Hermit está meio passo à frente de suas duas safras irmãs.
O portfólio reds é igualmente diversificado, também evoluindo na escala qualidade/preço. Começa com um Coteaux du Tricastin La Ciboise 2007, feito a partir da típica montagem do sul de Rhone de 80/20 Grenache e Syrah. Ele mostra notas de cereja preta e especiarias, com uma inchada fresca e pedregosa. Como o Ciboise, o Cotes du Rhane Belleruche de 2007 é criado em tanques de cimento. A mistura 70/30 de Grenache e Syrah mostra mais peso, com notas mais carnudas de ameixa e amora e uma torrada bem integrada. Este se tornou um dos melhores valores de escolha entre os engarrafamentos de alto volume do Cotes du Rhane e poderia competir com a versão super-boa?04. Les Coteaux du Tricastin Chateau des Estubiers 2007 é uma mistura 95/5 de Syrah e Grenache, com um quarto do vinho envelhecido ao meio. Ele deve ser engarrafado na próxima semana e é muito sedutor, com notas sedosas de ameixa e amora de Boysen que se tornam uma nota de ferro muito picante no final nuances para pastis.
“Com o sol e o calor extra no sul, alguns vinhos têm mais álcool, mas o equilíbrio é bom entre a maturação da pele e da polpa e os aromas”, disse o vienense. É estilo escuro, mas com boa precisão. É mais preciso neste momento do que?05 e ?06 estavam no mesmo estágio. ?
Mas essa definição inicial significa que a colheita pode evoluir um pouco mais rápido do que qualquer uma das duas safras anteriores?
? Talvez. Ver? disse o vienense
O Côtes du Rhône-Villages Rasteau 2007 (Grenache 80/20 e Syrah) é muito elegante, contando mais com o seu lado floral do que com as leves notas de ameixa e baunilha e um final ligeiramente firme e mineral. O Gigondas 2007 é também o típico Garnacha / Syrah. Il 80/20. É muito redondo e aberto, com notas de cacau, algaroba e molho hoisin apoiadas por uma ponta de lodo no final. O St. Joseph Deschants 2007 é ousado e floral, com notas de violeta e incenso em The Côte-Rôtie Les Bécasses 2007 é delicioso, com notas vibrantes de ameixa e pastis seguidas por notas mais típicas de ferro, lavanda e violeta. e com grãos compactos. Cornas Les Arenas 2007 combina frutas das parcelas Les Eygats e Saint-Pierre para produzir uma versão espessa de urze, giz e azeitona com uma bela aderência latente, mostra uma melhoria sólida em relação às safras anteriores de Gigondas de Chapoutier e é potencialmente excepcional.
Saltando ao sul do Rhone, as três colheitas de Chateauneuf-du-Pape são quase inteiramente Grenache (a bernardina tem uma gota de Syrah). Estão todos em suas misturas finais e esperando que sejam colocados. Chateauneuf-du-Pape La Bernardine 2007 é muito aberto, com notas agradáveis de alcaçuz infantil fresca e elegante e amora, com acabamento longo e sedoso. Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois 2007 é carregado com notas de pastis, especiarias, bolo de frutas e grafite, tudo colocado em uma moldura sedosa É mais escuro e mais franco do que o habitual nesta fase inicial, bem como Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac 2007, que tem deliciosas notas de molho de ameixa, alcaçuz derretida, bolo de frutas e chá preto que é derramado languidamente na folha de notas minerais shiso Os dois últimos vinhos também provaram seu valor para medir essa idade e agora mostram uma qualidade potencialmente clássica.
De volta ao norte do Rhone, espera-se que o Hermitage La Sizeranne 2007 seja engarrafado em abril, muito sedoso, um pouco mais uniforme do que o habitual, com molho de ameixa e notas de grafite misturadas com notas florais e minerais. É muito elegante Vinhos de vinhedos únicos ainda não são engarrafados (começa no final deste verão e outono). A variedade de seleção de enredo engarrafado começa com o Crozes-Hermitage Les Varonniers 2007, que é muito escuro, com muita fruta de amora e cranberry em uma nota de grafite tentadora. Ele dá notas de especiarias e solo semelhantes aos do Eremitério, embora não tenha o comprimento de seus irmãos nascidos nas colinas.
Quanto aos brancos, o vinho mais desleixado aqui é St. Joseph’s Les Granits 2007, que tem mais em comum com Hermitage do que qualquer Crozes: está cheio de notas de grafite picante, chá preto, bolo de ameixa e cacau enrolados em torno de um núcleo de ameixa densa e amora. O acabamento tingido de ferro revelando o nome completa sedução. A Cote-Rétie La Mordorée de 2007 é surpreendentemente brutal para a colheita, com notas escuras, quase fofas de heather, amora e figos empurrados por notas de tapenade doce e carbonizado. Madeira É longa e densa na final e deve flertar com a qualidade clássica.
Os engarrafamentos emblemáticos da Ermitage começam com Ermitage Les Greffieux 2007, que foi adicionado como um único vinho de vinha da safra de 2001. Geralmente é o mais avançado do cacho e vem da videira. 60 anos no topo da trama (descendo morro, ganhando mais argila na base). É aveludado e redondo, com belas camadas de geleia de mirtilo e amora sobre uma longa ressaca pegajosa. Um impulso típico é Ermitage Le Méal 2007, que é embalado com notas quentes de figo, café turco, urze, cassis e amora, seguido por um final longo, musculoso, com toques de cacau que é bastante firme hoje. hui. De algumas vinhas com mais de 90 anos plantadas em solos de granito e argila, Ermitage Le Pavillon 2007 muitas vezes oferece a personalidade mais selvagem, com notas de logan e amora, taninos muito bravos e um final longo cheio de frutas e especiarias. Cultivado nas vinhas mais antigas da propriedade no topo da colina e plantado em solos de granito puro, o Ermitage L’Ermite 2007 semelhante a laser oferece um fluxo de sabores puros, diretos e perfeitamente maduros de amora-preta, boysen e framboesa em embalagem ultra-emoldurada, enquanto a extravagante mineralidade prolonga o acabamento. É também muito denso para a colheita e deve estar entre os melhores vinhos do norte do Ródano em 2007.
Além disso, também provei vinhos de vinhedos recentemente comprados em Chateauneuf-du-Pape, que provavelmente terá o nome de Pierre-Henri Morel. Chateauneuf-du-Pape 2008 é o resultado de uma montagem de palastor, reto e bois dauphin e é feito da mesma forma que os vinhos Chapoutier (apenas tonéis de concreto). Ele mostra frutas kirsch jovens e manteiga com um acabamento roxo brilhante. Chateauneuf-du-Pape Lieu Dit Pignan 2008, 50 O vinhedo de um ano da trama que tornou Chateau Rayas famoso, é mais rico e escuro, mas não menos sedoso, com notas de violetas, ameixas e groselha deslizando sobre um longo acabamento mineral. Ambas são as primeiras safras desta propriedade emergente. e oferecem qualidade potencialmente excepcional nesta difícil colheita. O trabalho também está em andamento em uma assembleia de Gigondas e Cotes du Rhane-Villages Signargues.
Chapoutier também possui 3 hectares de vinhedos ao redor de Viena, onde um pequeno grupo de enólogos ressuscitam a propriedade (incluindo Stéphane Ogier, Louis Chaze, Les Vins de Vienne e outros). O Lucidus Rhodanian Hills Country Wine de 2007 é composto por videiras 100% Syrah plantadas em 2001 em solos lutita expostos ao sul, envelhecidos em 20% novos barris de carvalho. Em sua segunda safra agora, tem um estilo muito sóbrio, com notas florais e mesquinhas entrelaçadas através de frutas de cranberry sedosas. Languedoc, bem como joint ventures em Portugal e Austrália. Embora eu tenha experimentado os vinhos, deixo-os aos meus colegas Kim Marcus e Harvey Steiman para comentar, enquanto cobrem essas áreas.