Enquanto minhas visitas de degustação de barris de Bordeaux em 2013 continuaram na margem direita, dois dos principais produtores da região mostraram que vinhos finos podem vir de terroirs muito diferentes.
Quando ele não gerencia duas áreas de primeiro crescimento, o CEO Pierre Lurton tem seu domínio no Entre-Deux-Mers, Chateau Marjosse, então ele pode estar na melhor posição para ver como ambos os lados de Bordeaux vivem. Yquem beneficiado pelo botrytis de 2013, Chateau Cheval-Blanc aproveitou seus abundantes recursos e produziu um excelente vermelho apesar das dificuldades da colheita. Mas em Marjosse, em casa, não haverá vinho tinto em 2013, devido à catastrófica chuva que passou pela região em julho. Felizmente, haverá branco.
- “É um ótimo ano para os brancos em 2013”.
- Disse Lurton.
- Olhando para o lado positivo.
- “É tipo ’11 mas com um pouco mais de frescura.
- Devido à acidez.
- “.
Tampoco hay producción en Château Quinault L’Enclos debido a la misma granizada en julio. Além disso, o Chateau La Tour du Pin foi produzido pela última vez em 2011. A equipe cheval-blanc levou os melhores 3,5 hectares da propriedade para Cheval-Blanc, deixando os 14 acres restantes de videiras que agora vão para uma garrafa genérica em Saint-Emilion. Para saber mais sobre esse grupo imobiliário, você pode começar primeiro revendo minhas notas do blog a partir da minha visita de 2012.
“O gotejamento era enorme no merlot e no cabernet franco. Também temos uma idade média da videira de 43 anos, por isso temos parcelas muito antigas. O gotejamento foi mais forte nas vinhas velhas”, disse o diretor técnico Pierre- Olivier Clouet. “Mas apesar dos baixos rendimentos, ainda tivemos uma colheita em verde logo no final da passagem. Normalmente esperamos uma passagem de 90 por cento e depois desistimos de todos os frutos ainda verdes. Isso foi realmente fundamental em 2013, para um amadurecimento homogêneo . . “
Chateau Cheval-Blanc St. -Emilion Le Petit Cheval 2013 é uma mistura 79/21 de Merlot e Cabernet Franc e representa apenas 15% da colheita (cerca de 800 caixas). Tem 50% de carvalho novo e atualmente tem um toque ligeiramente empoeirado, com bordas de cacau em pó em torno de notas de ameixa amarga, cereja preta e anel queimado.
Apesar dos baixos rendimentos de apenas 1,5 toneladas por acre em toda a fazenda, o bom vinho é responsável por 60% da cultura.
“Nós não acreditamos em seleção cuidadosa. Acreditamos que a complexidade vem do número de diferentes parcelas que usamos para misturar. Sempre fazemos uma seleção em cada parcela, mas queremos usar o máximo de parcelas possível. Temos uma situação única de ter 96 hectares na margem direita [onde muitas propriedades são muito menores], com 45 lotes”, disse Clouet.
Um vinho 100% carvalho, Chateau Cheval-Blanc St. -Emilion 2013 é sua mistura típica 52/48 de Cabernet Franc e Merlot, mostra uma agradável mistura de frutas vermelhas e pretas, com notas concentradas de aerante, bergamota e cereja preta. . Há um belo toque de mesquinho com uma nota de chá preta pendurada no final. Em suma, tem uma bela fragrância agora com uma persistência sutil graças a um final que abre regularmente como see. O vinho a cavalo entre potência e finesse, essencialmente combinando a profundidade de Haut-Brion com a elegância de Margaux, qualitativamente correspondente aos seus respectivos esforços.
“A pressão da botrite era muito difícil, desde meados de setembro”, disse Clouet. “E quando ele chegou, o mesmo dia chegou para todo o vinhedo. Mas o importante é como ele se desenvolveu. Algumas pessoas entraram em pânico no início, mas o desenvolvimento é diferente de um enredo para outro. Às vezes, sim, ele tinha que pegar rapidamente. Mas em muitas tramas, não se desenvolveu rapidamente. A partir de 1º de outubro, as temperaturas noturnas estavam bastante frias e isso inibiu o desenvolvimento de botrytis. Em alguns lugares, você pode esperar e ter uma maturidade melhor. De 29 de setembro a 16 de outubro, é um pouco longo para nós. “
“Julho e agosto estavam secos e quentes. Então, apesar das outras dificuldades, tivemos frutas vermelhas e boa concentração. Mas sim, com muita chuva em setembro e outubro, você terá alguma diluição. Em solos de argila e cascalho, porque ara regularmente, não há raízes superficiais. Como resultado, as videiras não absorveram água rapidamente. Além disso, o cascalho drenou bem, enquanto o solo de argila absorve água e se expande, e mantém a água longe das videiras. A água permanece ligada à argila, em vez de água livre para as videiras. Quando a argila se expande, mata as raízes. Então, a cada estação, as videiras têm que reconstruir seu sistema radicular, então elas naturalmente devoram as videiras”, explica Clouet.
“Os solos de cascalho são excepcionais nos anos intermediários?Não muito seco ou muito molhado. Videiras muito secas e estressadas, muito molhadas e a videira pode ser diluída. Sinto que argila vai bem todo ano. Mesmo em anos muito úmidos ou muito secos, porque absorve o excesso de água em anos úmidos ou armazena água em anos secos. A chave é encontrar o momento certo para arar: muito seco, quebra o chão, fica muito molhado e o trator fica preso”, disse Clouet.
“No final é um vintage com acidez, com frutos vermelhos em vez de frutos pretos. Os vinhos são longos, mas não ótimos. Não estamos aqui para mudar o estilo do vintage. Queremos apenas manter o equilíbrio da safra “, disse Clouet.
Quanto ao mercado, Lurton vê os dois lados da equação novamente para Bordeaux. “Em primeiro lugar, nada será cedo e rápido. Para os 50 melhores castelos, este ano provavelmente não será um problema. Para todos, sim, vai ser difícil. Muito difícil “, disse Lurton.
Para saber mais sobre esse comerciante e produtor, comece com minhas notas de blog a partir da minha visita no primeiro 2012.
Na direção usual das altas esferas de Pomerol e Saint-Emilion, o debate sobre solos argyl-cascalho em 2013 toma um rumo ligeiramente diferente.
“Acho que os solos arenosos tiveram vantagem em 2013. Há cascalho, depois há cascalho”, disse Christian Moueix, enfatizando este último. “O cascalho mais profundo drena melhor, é claro, porque a água vai e não só em profundidade, mas com um pouco de inclinação e pedras maiores, como em La Fleur-Pétrus e Trotanoy, drenar muito bem e, claro, foi fundamental em 2013. Trotanoy é metade argila e meio cascalho. O lado do cascalho era mais maduro, porque nós o pegamos uma semana antes do lado da sujeira. “
“Além disso, o cascalho é um solo mais quente, o que deu vantagem para o amadurecimento em 2013. Estava quente e seco em julho e agosto, mas a argila já estava saturada na época, e a argila é um solo mais frio. Descobrimos que a maturidade não era a mesma na argila “, disse Edouard Moueix, filho de Christian. “2013 foi tão úmido e o canudo de água estava tão cheio que tínhamos molas borbulhantes que não sabíamos que estavam lá.
“Quanto a 2013, havia muito trabalho extra a ser feito nos vinhedos. Fizemos duas folhas, em ambos os lados do dossel, por exemplo”, disse Christian. “Também fizemos um esclarecimento leve da colheita três ou quatro vezes por ano, até agosto. Às vezes você tem que fazer uma mudança de 10% aqui e ali como você vai, porque nos anos mais difíceis, apenas 10% pode ser uma mudança exorbitante. pela qualidade, ao contrário de anos como 2009 e 10, onde você pode ser capaz de se safar. Deixar um grupo por pé pode não parecer muito, mas quando há apenas seis grupos, é muito. “
Quando as uvas finalmente chegaram à vinícola, a equipe de Moueix usou um classificador óptico.
“Eliminamos 12% das frutas. Um recorde para nós, mas um mau histórico”, disse Christian. A média desde que começamos a usá-lo em 2008 foi de apenas 1 a 3%. “
Primeiro, os domínios distribuídos exclusivamente pelo comerciante Moueix. Novo no portfólio deste ano é o Chateau Vieux Lartigue St. -Emilion 2013 que mostra belas ameixas de ameixa e frutas vermelhas com um toque de pele de ameixa para manter o acabamento. suculento, com um eco ligeiramente empoeirado no final. Chateau La Serre St. -Emilion 2013 é leve, ligeiramente arejado, com notas amigáveis de cereja bing e morango acompanhados por um toque de bergamota através do acabamento doce. Outro recém-chegado ao portfólio é o chateau Les Vieux Ormes Lalande-de-Pomerol 2013, que mostra notas doces de cereja vermelha, bergamota e sandália, com a borda do sandalel persistindo no final e emprestando um eco ligeiramente firme. e flores, um leve toque de seandalo queimado no final e um toque persistente de chá rooibos. É um bom vinho.
O Château Lafleur-Gazin Pomerol 2013 é muito persistente do início ao fim, com notas de groselha, coulis de framboesa e sândalo chamuscado, e uma nota floral doce que ressoa no final. O Chateau Bourgneuf Pomerol 2013 é rechonchudo e aberto, com uma bela mistura de morango, cereja vermelha e framboesa com notas sutis de alcaçuz vermelho e especiarias torradas e apoiado por um final redondo e suculento. Château La Grave à Pomerol Pomerol 2013 é o primeiro vinho do grupo a dar um passo em frente. Tem uma substância sólida, com um blend de cereja vermelha, ameixa e amora para o acompanhar agradavelmente, tudo com notas de carvão e folhas quentes de tabaco, enquanto um toque ligeiramente esfumado se apega ao final. Em contraste, o Château Latour à Pomerol Pomerol 2013 é brilhante, com uma nota floral na frente seguida de groselha e cereja vermelha. Uma bela acidez finamente nacarada prolonga o final, mas a polpa permanece por preencher, deixando por um momento uma sensação ligeiramente nervosa. O Château Certan de May Pomerol 2013 é redondo, aberto e bastante fácil de tocar, com notas sedosas de bergamota, cereja branca e framboesa generosamente atadas com bálsamo e chá no final.
Das propriedades de Moueix, o Chateau La Fleur-Pétrus Pomerol 2013 tem uma polpa linda, com camadas de coulis de framboesa, pele de ameixa e cereja enlatada apoiada por madeira de maçã embutida e uma nota de chá preto. Tem um belo material e uma bela profundidade no final, que tem uma magnitude de taninos para combinar com a acidez picante. É um esforço muito sólido. Chateau Trotanoy Pomerol 2013 parece fresco o suficiente para Trot, com frutas vermelhas quase picantes e groselha alternando com coulis de framboesa e notas de ameixa de Damasco. Há uma bela borda de mesquite queimado enquadrando o final, com um eco de grafite persistente também. Monange St. -Emilion 2013 é uma surpresa, pois parece mais longo e profundo do que Trotanoy este ano nesta fase inicial, tem uma densidade impressionante para a colheita, com frutas muito concentradas e pura redcurrant, ameixa e cereja preta que se desdobram muito bem. , beirada por uma mineralidade calcária vibrante que leva a um longo acabamento com bordas florais.
Há muita energia aqui para a colheita e é um dos melhores vinhos que experimentei até agora desde 2013. Perguntei ao Christian se os solos calcários de Belair-Monange faziam uma diferença maior do que argila ou cascalho. É claro. Para classificá-los, eu sempre levaria calcário primeiro, especialmente em um ano como 2013 com tanta água. Depois o cascalho. E então a argila “, disse Christian.
Nota: O Castelo de Hosanna não foi produzido em 2013 devido à millerandage no Merlot. Também não há mais engarrafamento da Providência, pois este vinhedo foi integrado à produção de La Fleur-Pétrus desta safra.
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