Duas horas e meia, salão de dois andares, mais de 250 das melhores porções de buffet do mundo do vinho: não é incomum, quando você está no New York Wine Experience Grand Tastings (nesta quinta e sexta-feira, 20 e 21 de outubro) passar por um episódio clínico completo de qualidade DSM, capturando todos os vinhos classificados bordeaux e champanhe. Mas se eu escrever este Guia Hipster seriamente, ninguém em seu #squad ficará impressionado no final da noite se sua lista de vinhos favorita corresponder a uma que poderia ter sido contratada para tinta, digamos, 1855.
Nada contra os clássicos, mas muitos vinhedos oferecem safras pequenas, super site-specific, experimentais e envelhecidas em adega. E se você dormir em Washington, Chile e Israel, bem, eu odiaria se você perdesse algo que eu pudesse encontrar pela primeira e última vez.
- Já que não há nada mais quente do que “clima frio”.
- Vamos começar com esta amostra de giz Kimmeridgian com champanhe e Chablis por cima.
- Não fica muito mais nítido do que o 2006 Louis Roederer Brut Nature Champagne Starck.
- A primeira safra de um novo champanhe sem sementes com um rótulo do designer minimalista Philippe Starck.
- Onde você pode encontrar três grandes vinhos Chablis: Norte a Sul.
- Drouhin Vaudon Vaudésir 2013.
- Christian Moreau Les Clos 2013 e Domaine Laroche Les Blanchots 2012.
Está na moda ser quadrado, então vamos para Merlot. Comece com o Castelo de Hosanna 2010, de um terreno de 11 acres da família Moueix logo abaixo da Estrada Pomerol Petrus. Vá para a Itália, onde podemos comparar o Merlot Castello di Ama 2008 do vinhedo L’Apparita com, é claro, Masseto, que floresce bem em 2003, uma década após seu lançamento. Na Wine Experience do ano passado, representantes da Masseto pagaram por 2002 e disseram que essas garrafas eram as últimas desta safra de propriedade da vinícola.
Na França, Syrah faz grandes corações cantarem, então não negligencie uma de 2013 de Jean-Luc Colombo que percorre o terreno granítico íngreme de 2 acres de La Louvée. O Novo Mundo também encontra suas verdadeiras culturas para Syrah, com Washington na vanguarda. Vá para leste para Cascades para encontrar Syrah Wahluke Slope The Deal Sundance 2012 da K Vintners. Vá em frente e você chegará a Walla Walla e The Tribe Vineyard, tão plantado com videiras que só cavalos podem arar. marca, Horsepower, por Christophe Baron de Cayuse. Doze mil pessoas estão na lista de espera para comprar seus vinhos.
Então, por que não tentar o carignan israelense de 2014 de recanati?mostrar para este trabalho até o Pinot Noir Cobbled Stairs of Cobbledo 2012. Talvez um erro caro? Ou talvez você possa dizer que você provou o primeiro vinho do próximo Vale Willamette, que será combinado com outra joia da família Pinot, domínio Faiveley Clos des Cortons Faiveley 2013, de um grande monopólio do qual apenas os Faiveleys têm as chaves.
Que melhor maneira de acabar com sua incursão no exótico do que com o velho Gew-rztraminer?para produzir uma seleção de grãos nobres doces e botritos, a categoria mais rara e intoxicante da Alsácia. Finalmente, terminei a noite comparando Dow com Graham Ports da colheita de 1994, a melhor em quase meio século na época.
Se você for às Grandes Degustações, escreva uma nota nos comentários com quais vinhos você mais gostou de sair?
Troque classificações e fotos de todos os seus vinhos favoritos da Wine Experience com nosso aplicativo NYWE 2016, disponível em www. winespectator. com/nywe2016app.
Você pode seguir Ben O’Donnell no Twitter em twitter. com/BenODonn.