O Lago Seneca é a área de alta renda de Finger Lakes. Em suas costas oeste e leste, a maior porcentagem de vinhedos da região, bem como alguns dos melhores.
A cerca de meio a oeste do lago, a 50 km da cidade de Watkins Glen está Hermann J. Wiemer, onde Fred Merwarth agora supervisiona as coisas (para obter mais informações sobre Merwarth, veja este post anterior do blog). O melhor da região. Fundada em 1979, a vinícola conta agora com 64 hectares de vinhedos e mais 10 serão plantadas em breve. A produção agora é de 13. 000 caixas por ano.
- Merwarth faz parte da nova geração de enólogos da região.
- O que significa que presta atenção especial aos seus vinhedos.
- Pode parecer fácil.
- Mas Finger Lakes tem um histórico de apagar ou ignorar seu terroir devido à atenção inaout e dependência histórica dos tipos de uvas nativas e híbridas que normalmente são cultivadas em quantidade.
- Mais do que qualidade.
- Os vinhedos que hoje se concentram nas variedades vinifera (e Riesling em particular) estão jogando de alguma forma.
- Como fazem o trabalho árduo de testes clonais.
- Rootstock e seleção de sites que muitas outras regiões fazem.
- Fez uma geração ou mais.
Merwarth tem três vinhedos principais – Josef, Magdalena e HJW – para sua produção de vinhedos Riesling. Josef e Magdalena estão localizados cerca de 16 km ao norte da vinícola e a algumas centenas de metros um do outro, mas suas semelhanças terminam ali.
Josef Vineyard (18 acres no total) é um pouco raro, contendo vinhedos vinifera de 30 anos. O enredo foi comprado pelo fundador e homônimo da vinícola, Hermann Wiemer, em 1996, um lugar que sempre cobiçou O vinhedo está em um lugar particularmente quente: seus vinhedos evitaram danos causados pela geada durante os invernos rigorosos de 1981 e 2003. Sob seu antigo proprietário, os solos viscosos e viscosos haviam se recuperado quando seu antigo proprietário, a Taylor Wine Company, foi bancário. foi pulverizado com herbicidas, uma prática que merwarth parou, juntamente com poda mecânica. Hoje, as videiras antigas produzem um baixo rendimento de aproximadamente 2 toneladas por acre, com uma acidez mais suave, mas uma mineralidade mais brilhante que forma a espinha dorsal do engarrafamento seco de Riesling. Adega.
Em contraste, o vinhedo magdalena (24,5 acres) tem videiras jovens, plantadas em 1999, o vinhedo é mais espaçado que seu irmão Josef e os solos contêm mais calcário, o que resulta em maior sabor frutado e um caráter mais franco. O bloco selecionado do vinhedo agora merece seu próprio engarrafamento designado para vinhedos que estreou na safra de 2007 e obteve uma revisão excepcional (dos 900 vinhos Finger Lakes que revisei até agora, apenas 14 marcaram 90 pontos ou mais).
Como acontece com muitos vinhedos recém-plantados de Riesling na região, o vinhedo de Magdalena tem vários clones, que Merwarth vinifica separadamente para estudar suas características individuais.
“A pesquisa diz uma coisa, mas a experiência é outra”, disse ele. “E é um longo processo a seguir. “
Como atividade secundária, Merwarth dirige um viveiro de vinhedos e transplantou 200. 000 cepas no ano passado. Como funciona com vários clones e raízes, Merwarth pode ter um impacto significativo nas novas plantações da região.
Localizado atrás da vinícola, apenas 16 km ao sul dos vinhedos Josef e Magdalena, está o vinhedo HJW. Este vinhedo de 22 acres também tem vinhas antigas, tendo sido plantada em 1977 inteiramente com material de videira trazido diretamente da Alemanha por Wiemer. Lutita soils mais arenoso do que os depósitos viscosos e viscosos dos depósitos josef e magdalena e o vinho resultante é tenso e nervoso, com um caráter de terra marcado, além de enviar a fruta para um novo engarrafamento designado pelo vinhedo, fornecendo a maior parte da fruta. para a vinícola riesling reserva.
É fácil pensar que o terroir é propriedade exclusiva de regiões vinícolas de alta renda, como o Rhone ou a Borgonha, mas também existe no estado de Nova York. Graças aos esforços de Merwarth, parte desta terra é finalmente desenterrada e explorada. Os rieslings na vinícola são puros, detalhados e longos, com a resistência que também se desenvolverá na vinícola. Merwarth dá o tom de The Finger Lakes.
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Cerca de 15 milhas ao norte de Wiemer, ao longo do lado oeste de Seneca, é Red Tail Ridge, um recém-chegado à área. De propriedade de Michael Schnelle e da equipe de marido e mulher de Nancy Ireland, Red Tail Ridge foi fundada em 2004 quando o casal comprou uma propriedade arborizada de 34 acres que parcialmente limpou e começou a plantar vinhas (agora há 20 acres de Riesling, Chardonnay, Pinot Noir e Teroldego).
Irelan é de Nova Jersey, Schnelle Minnesota. Se se conheceram enquanto estudavam na faculdade em Denver e tinham vivido na Califórnia antes de retornar para o leste. Essa jornada indireta lhes deu uma vasta e vasta experiência que o casal agora traz para sua nova vinícola.
Irelan, 48 anos, é phD na UC Davis’s Vine Genetics e passou 12 anos trabalhando para a grande operação de Gallo na Califórnia como vice-presidente de pesquisa e desenvolvimento de vinhedos. Schnelle, 47 anos, fez de tudo, desde administrar seu próprio negócio até administrar máquinas pesadas na indústria da construção civil e gerenciar uma propriedade equestre comercial.
Essa combinação de ciência e trabalho prático resultou em um porão imaculado, cheio de linhas bem espaçadas e miras a laser mostrando manuseio de dossel impecável e irrigação por gotejamento, o que é raro na região. vinhedos, com o objetivo de alcançar níveis uniformes de umidade em toda a propriedade (umidade e umidade são comuns na área).
“Aqui estamos tentando reduzir a umidade do solo, que é o oposto do que é feito na Costa Oeste”, disse Irelan em seu estilo neutro.
É um nível de precisão e atenção aos detalhes que geralmente falta na viticultura da região.
Lidar com a umidade do solo não é a única coisa que Irelan achou diferente do seu mandato na Costa Oeste. Embora seu trabalho de pesquisa a tenha levado muitas vezes a Cornell e ela conhecia a área e seu potencial para produzir riesling de qualidade, “ainda era uma oportunidade para eu cuidar de frutas frescas do tempo”, disse Irelan, que atribui sua ajuda e conselhos ao enólogo da Fox Peter Run Bell, bem como a Derek Wilbur. , enólogo da White Springs Farm. Por enquanto, os vinhos são feitos com a ajuda de Bell através de uma queda personalizada na vinícola Fox Run próxima.
Até agora, os primeiros comentários mostram que o casal escolheu o lugar certo: a primeira safra comercial da vinícola data de 2007, tendo obtido 88 pontos na seg de Riesling; um Chardonnay fermentado em barris também é saboroso – nenhum carvalho novo é usado – produzindo um estilo mais limpo e fresco.
Em breve: A Vinícola Red Tail Ridge, cujos proprietários, Nancy Irelan e Michael Schnelle, esperam tê-lo feito a tempo para a colheita de 2009.
“Nosso objetivo são os estilos de vinho seco e vinosfera”, disse Irelan. “Até o pinot noir rosa está seco. “
Enquanto a vinícola se concentrará em Riesling, pequenas quantidades de Pinot (incluindo um clone de Cisne) e Teroldego foram plantadas como parte de pesquisas em andamento na região de uma variedade vermelha viável.
“No entanto, há um número limitado de riscos que podem ser tomados com um vinhedo comercial”, disse Irelan.
C? Mercado
Até que os vinhedos da propriedade Red Tail Ridge estejam totalmente atualizados, Irelan e Schnelle compram frutas, mas engarrafam separadamente. Atualmente, a produção conta com apenas 5. 000 caixas e deve aumentar para 8. 000.
“A razão pela qual fazemos isso é porque queremos ser responsáveis por todo o processo”, disse Irelan.
O casal também é responsável pelo meio ambiente, adotando uma abordagem muito “verde” na vinícola que estão construindo atualmente. As rochas da propriedade são recicladas e apenas materiais locais são usados para reduzir a pegada de carbono. Aquecimento geotérmico e janelas de vidro cheias de argônio usados para maximizar a eficiência energética. A previsão é que a construção seja concluída a tempo da safra deste ano.
Irelan e Schnelle têm grandes esperanças na região e vêem seu enorme potencial. Com sua abordagem mais exigente e precisa, eles devem ajudar a lançar uma nova luz sobre a região.