Os alunos da Texas Tech University terão em breve a oportunidade de obter um diploma focado em viticultura e vinificação, o que lhes dará as ferramentas para se tornarem os enólogos do futuro. A escola acredita que o programa também ajudará a indústria vinícola do Texas a crescer.
O estado de Lone Star é atualmente o quinto maior estado em termos de produção de vinho, com mais de 175 vinícolas e oito denominações. A Texas Tech está localizada em Lubbock, no meio do segundo maior nome do estado, High Plains AVA. (Ironicamente, Lubbock era uma cidade seca até uma votação no início deste ano. )Programas de vinificação e vinificação em escolas como a Universidade da Califórnia, Davis e a Universidade de Cornell em Nova York são reconhecidos por ajudar a indústria vinícola em seus estados a crescer e amadurecer.
- A especialização da Texas Tech em viticultura e vinificação está atualmente disponível como parte da especialização em horticultura e ciências da grama e começará no outono de 2009.
- “Este curso é completamente novo.
- Nós nunca o oferecemos.
- Nem ninguém no estado.
- “disse o Dr.
- Ed Hellman.
- Professor de viticultura na Texas Tech.
- Hellman explicou que o curso nasceu de uma lacuna na educação do vinho que existe entre as costas.
- “Queríamos fazer algo assim por um tempo.
- Mas só recentemente tivemos a equipe.
- “.
O interesse veio de todo o estado e além. “Recebemos vários pedidos por semana, chamadas de fora do estado, de áreas mais novas como Oklahoma, Novo México, Arkansas e chamadas de áreas tão distantes quanto Oregon”, disse Hellman. Viticultura e enologia, em seus princípios fundamentais, olha, são os mesmos em todos os lugares, nosso programa não será nada radicalmente diferente de qualquer outro curso, exceto que o façamos no Texas, sob as condições do Texas.
Com mais de 4. 000 acres de vinhedos ao redor da área de Lubbock e ao redor de Panhandle (um salto do lote original de 10 acres da região, plantado em 1971 por dois professores da Texas Tech), há muitas oportunidades para os alunos, não apenas para praticar o que aprender em sala de aula, mas encontrar trabalho assim que eles saem da escola.
“Se virmos demanda suficiente, vamos transformá-la em um currículo completo, separado dos fluxos de Horticultura e Ciências da Grama, e os primeiros sinais são bastante positivos”, disse Hellman. O programa expandido ofereceria estudos em enoturismo e marketing para fornecer aos graduados tudo o que precisam para construir uma vinícola do zero.