Enquanto consumia uma bela cerveja Haymaker Ale com Rollin Soles, que produz vinhos em Argyle, Oregon, toquei no tema dos vinhos de vinhedos únicos. Eu podia ver suas orelhas se levantarem quando eu disse: “Muitos vinhos de um único vinhedo não são tão bons quanto a mistura mais barata do mesmo vinhedo.
Solas sorriu. Quando chegou a essa conclusão? Ele perguntou baixinho.
“Oh, cerca de 15 ou 20 anos atrás”, respondi. “Muito do que eu gosto agora só fortalece.
Uma declaração como a minha enviaria um francês local para a parede. Afinal, os franceses, e muitos conhecedores de vinhos americanos, dão suma importância ao sentido do lugar do vinho. Me chame de hedonista, mas não deveria primeiro julgar um vinho pelo prazer que pode oferecer?
Eu tinha acabado de provar com um bom enólogo em uma boa vinícola em Dundee Hills que produz grandes quantidades de pinot noir decente pelo preço. Também ganhou uma forte reputação ao longo dos anos por sua única fazenda e vinhos de vinhedos. engarrafamento a propriedade vinícola parecia melhor do que todos, mas um lote para um vinhedo.
Inadvertidamente, ele levou o ponto para casa, mostrando-me três pequenos engarrafamentos separados (à venda apenas na vinícola) cada um feito de um único clone do mesmo vinhedo. As diferenças eram fascinantes, mas o vinho designado pelo vinhedo, uma mistura dos três clones, era melhor e mais completo do que qualquer um deles sozinho.
Cada clone, plantado em diferentes partes do vinhedo, expressou alguns aspectos do que pinot noir pode oferecer neste local, e diz isso lindamente. Cada vinho era único, que é exatamente o que os amantes locais apreciam tanto: a expressão individual de um sentido. Meu problema era que cada um deles sozinho era menos complexo, menos expressivo e, mais importante, menos completo do que sua mistura. Sim, parte da individualidade se perdeu na mistura, mas a harmonia de todas essas vozes tornou um vinho mais agradável.
A história é a mesma com vinhedos separados
É como um coro. Individualmente, cantores podem ter belas vozes. Eles refletem diferentes qualidades tonais, timbres diferentes, diferentes níveis de poder. Mas para ser um solista eficaz, você precisa mais do que isso, a capacidade de elevar a música a algo que pode não ser quando outra pessoa. Ele canta e o torna convincente. Um ouvinte pode não ser capaz de descrevê-lo, mas você reconhece quando ouve.
Na minha opinião, os vinhos de vinhedos únicos são como esses solistas, melhor eles têm o pacote completo ou melhor misturando suas vozes com os outros, sem variedade é mais crítico do que com pinot noir, reflete seu lugar em seus sabores, suas texturas, seu tamanho, seu grau de maturidade, em última análise tudo o que envolve a elaboração de um vinho especial. Os defensores do terroir valorizam essa transparência de expressão.
Eu também adoro, mas o mais importante para mim é que um vinho tenha harmonia, complexidade, profundidade, comprimento, intensidade e sensação de plenitude, os grandes vinhedos fazem, enquanto nos encanta com sua individualidade. .
“Dê-nos algumas gerações e talvez possamos identificar quais vinhedos são os melhores em cada safra”, diz Soles. “Mas o que estamos aqui em Willamette Valley, cerca de 40 anos após o início?Não é tempo suficiente. A maioria desses vinhos de vinhedos únicos são feitos de videiras que ainda não estão completamente maduras.
Vinhos de vinhedos únicos nos dão uma ótima maneira de aprender o que um determinado lugar pode fazer. Eu aprecio essas personalidades diferentes. Eu não teria problemas com a ideia se eles custam o mesmo preço ou menos do que a mesma mistura de videiras, mas por que eles deveriam custar mais?
Para esses lugares únicos que podem fazer um vinho completo, harmonioso e excelente, pagarei os dólares extras. Para o resto, não calcula.