Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Terroir é mais importante que a variedade de uva?
? Fabio, Whitstable, Reino Unido
Querido Fabio
É como perguntar se o cantor (a variedade de uvas) é mais importante que a música (o terroir). Você precisa de ambos para apreciar a música.
Para esclarecer, o termo terroir significa “senso de lugar” e é usado para explicar por que alguns vinhos têm sua personalidade específica. Em seu nível mais básico, é a intersecção entre clima, tipo de solo e topografia (embora também se refira a coisas ainda mais específicas como exposição solar, elevação e drenagem). Os sabores de um vinho de uma certa variedade de uvas mudarão de acordo com o terroir onde ele cresce, e a expressão do terroir mudará dependendo da variedade de uva que cresce lá.
? Dr. Vinny