“Nos últimos 20 anos, a Espanha se tornou a região vinícola mais dinâmica da Europa”, disse o editor do Wine Spectator, Thomas Matthews, no início dos seminários da tarde de sábado. . Os primeiros vinhos eram rústicos, mas “tinham poder real, caráter distinto e também eram de grandes valores”.
Então o gigante adormecido acordou. Na safra de 1999, cinco vinhos de quatro vinícolas receberam 90 pontos”, diz Matthews. A estrela foi Numanthia-Termes. De nova vinícola chamada 31 vinhos Numanthia-Termes examinados desde então, 28 alcançaram classificações excepcionais ou clássicas, o que é um recorde impressionante.
O público estava prestes a provar quatro, o pequeno cuvée Termanthia, do enólogo Manuel Louzada.
O terroir inhospite da Tororóir oferece uma oportunidade única para criar vinhos de classe mundial. A oeste de Rueda, mais perto de Portugal que Rioja, Toro tem um clima continental seco e extremo, com temperaturas de verão de 110 graus F e invernos de 30 graus abaixo de zero. com menos de 16 polegadas de chuva por ano.
O vinhedo de 12 acres do qual a Termantia se originou, plantada em Tinta de Toro (Tempranillo) entre 1870 e 1890, está localizado a uma altitude de 3000 pés, com solos rochosos, arenosos e uma base de argila que salva as videiras não grafadas, mais de 100 filxeras de um ano.
Louzada disse que sua abordagem ao vinhedo termanthia é a de um caretator: “Você tem que preservar esse tesouro incrível que você tem, então você tenta usar apenas práticas orgânicas.
“Os rendimentos são ridiculamente baixos – 0,7 toneladas por acre – não nos importamos”, continuou Louzada. “A Termanthia tem a reputação de combinar a concentração da região do Toro com a elegância. Isso requer técnicas de vinificação muito precisas, colheita manual e seleção de uvas, pisar no pé e envelhecer em barricas novas. Apenas cerca de 500 caixas são tratadas por ano. .
Louzada trouxe quatro safras: 2009, 2007, 2006 e 2003. ” São vinhos ricos, poderosos, expressivos, picantes e equilibrados, modernos em estilo, mas firmemente ancorados no terroir. “Matthews disse. O que eu? Aprendi a conhecer e amar como a Nova Espanha. “
O Numanthia-Termes Toro Termanthia 2009 (94 pontos, $ 200) mostra uma cor muito profunda. “Tenho um sabor muito a fruta vermelha, mas também uma frescura incrível, uma nota picante, um pouco de chocolate e talvez baunilha e um final quase floral. Disse Matthews. Os pigmentos nas cascas das uvas foram particularmente intensos naquele ano, disse Louzada; “A data de colheita é crítica para a Toro.
O 2007 (US$ 93, US$ 200) veio de um novo ano, provavelmente a colheita mais diferente que já tivemos?, diz Louzada. Nos aromas, aqui, são cerejas muito frescas ?, acrescentou. “Minhas notas de degustação para isso são amoras boysen, flores, especiarias?Esse personagem de frutas vermelhas realmente brilha”, disse Matthews.
Passando para 2006 (US$ 95. 200), Matthews disse: “Eu me apaixonei por ele. ? O acabamento floral, grafite e mineral o levou a outro campo: um vinho poderoso com uma estrutura moderna e caráter distinto. Isso realmente me deixou inconsciente. ?
Aos 10 anos de idade, 2003 ($95, $182) “mantém uma cor incrível”. “Diz Louzada, Chocolate, fruta rica? Muito sedoso”, disse Matthews.
Comparando vinhos mais antigos e mais jovens, Louzada disse: “À medida que aprendemos o terroir com o qual interagimos e as diferentes expressões das safras, é interessante ver como a elegância se desenvolve. Ele espera que Termanthia envelhecia por pelo menos 30 anos.
Antes de concluir, Matthews interpretou o advogado do diabo: “Eu tenho uma voz na minha cabeça que diz: “Trabalho de geleia. “Novo mundo. Onde está a autenticidade?Onde está a rusticidade?”
“É engraçado, os vinhos da Toro já foram conhecidos como vinhos para consumir com garfo e faca”, respondeu Louzada. O que tentamos fazer como parte da filosofia do vinho é respeitar a origem das uvas, e isso é o que você naturalmente tem que fazer em Toro Tudo o que você tem que fazer é expressá-lo com uma pequena ajuda.
Numanthia-Termes Toro Termanthia 2009 (94 pontos, $200)
Numanthia-Termes Toro Termanthia 2007 (93 pontos, $200)
Numanthia-Termes Toro Termanthia 2006 (95 pontos, $200)
Numanthia-Termes Toro Termanthia 2003 (95 pontos, $182)