O que torna o vinho incrivelmente bom? Pense no melhor vinho que você já provou, você certamente se lembrará dessa experiência como se fosse ontem, você pode se lembrar daquele momento instantaneamente?
Se você respondeu sim à pergunta acima, você tem, ele vive no coração e na mente de todos os amantes do vinho, faz você constantemente buscar a perfeição do vinho, embora seja evasivo, ele existe.
- Eu coloquei minha nota alta em 2000 quando me pediram para organizar uma festa de casamento muito especial para 120 pessoas no Emeril’s em Nova Orleans.
- O jantar de ensaio foi uma extravagância de 11 pratos.
- Servimos 15 vinhos espetaculares pelo caminho.
Por volta de 1:20 da . m. naquela noite, quando todos os convidados se foram, nosso evento começou, tivemos cerca de 50 garrafas abertas em uma grande mesa e começamos a degustação. E se eu te dissesse que o vinho mais fraco do grupo era Chateau Lafite Rothschild 1945?
Quantos vinhos realmente incríveis você pode lidar em uma noite?Estávamos testando os limites. Com vinhos como o DRC La Teche de 1961, o Magnum Ramonet Montrachet de 1990, o Chateau Pétrus de 1975 e o Chateau Haut-Brion de 1959, você pode pensar que seria difícil encontrar um favorito.
O Conde de Voge Musigny Old Vines de 1945 magnum era simplesmente etéreo. A pureza laser das cerejas vermelhas era perfeitamente equilibrada com camadas complexas de terra, baunilha doce, flores da primavera e especiarias. No estilo linear, os sabores começaram muito focados e concentrados. mas desenvolveu-se consideravelmente com um acabamento que durou mais de 60 segundos. Todos os cabelos do meu corpo estavam encaracolados. Sentei-me lá, imaginando silenciosamente se era o EI que eu estava procurando ao longo da minha carreira.
Recebi minha resposta de uma forma completamente inesperada, enquanto contemplava silenciosamente o fluxo intoxicante no meu copo, senti algo, uma lágrima correu pela minha bochecha e caiu de joelhos, uau, eu estava bebendo um vinho tão bom, tão convincente, que eu estava realmente chorando. Senti tanta alegria em poder provar um vinho tão bom, mas ao mesmo tempo tive a sensação de não ter um vinho tão prodigioso novamente.
Este elixir teve um efeito tão incrível em mim que eu sentei lá até o amanhecer, confirmando a minha descrença; na verdade, era perfeição em um copo e ainda assim cheguei a um ponto em que eu não poderia tomar outro gole do melhor vinho que eu já provei. Eram meus 100 pontos. Ele tinha finalmente chegado ao lugar de vinho no bolso, e ele sabia disso.
Estou ansioso para ouvir seus comentários sobre seu melhor vinho de todos os tempos.
Para sua saúde!