Fui enterrado em missões para Wine Spectator e Cigar Aficionado, mas consegui fazer alguns jantares quando tive a oportunidade de beber todas as primeiras safras de 1982, assim como Cheval-Blanc. Na verdade, eu bebi o Cavalo e a maioria das primeiras colheitas, exceto o Haut-Brion em um jantar com um amigo na Toscana, enquanto o Haut-Brion que eu tinha em Hong Kong em um jantar de pré-venda ontem à noite para Acker Merrall
Todo mundo sabe que 1982 é uma lenda para Bordeaux, é a safra da minha geração que será gravada em nossos corações até o final, foi uma safra americana em muitos aspectos, não só os vinhos estavam maduros e maravilhosos desde o início, mas os americanos compraram a maior parte dele, especialmente as primeiras colheitas.
- Ouvi dizer que muitos dos anos de 1982 estão desmoronando.
- Mas descobri o contrário.
- Acho que eles estão maravilhosamente.
- Acho que muitas garrafas.
- Particularmente troféus.
- Não foram guardadas corretamente.
- Então não.
- Elas não ficaram bem juntas.
- Mas os vinhos sempre tiveram a riqueza e estrutura para durar décadas e são lindos para beber agora.
- Muito menos para crescer.
No mundo dos leilões e colecionáveis, as pessoas parecem continuar gravitando por volta de 1982, antes de 1961. Mas tornou-se muito raro e muito caro. 1982 é, portanto, o novo 1961 para muitos, especialmente para novos colecionadores como os de Hong Kong e do resto do Extremo Oriente.
Aqui estão minhas notas de degustação
Latour 1982: Como pode ser melhor? Aromas deslumbrantes de touca preta, minerais, ervas, grãos de café e notas de hortelã. É encorpado, com taninos aveludados e muita hortelã fresca e outras ervas com framboesa e cranberry, depois transformado em chocolate ao leite. Longo e bonito Sempre tão legal e poderoso, 100 pontos, não cego.
Cavalo Branco de 1982: Alguns dizem que o Cavalo de 1982 não é o que era, mas não concordo, é muito doce, com um caráter frutado quase em compota no nariz, muitos aromas a torta de ameixa e ruibarbo. É encorpado e sedoso, com frutas bonitas e muito longas, sedutoras e emocionantes. Troque o vidro o tempo todo. Sutis e bonitos 98 pontos, não cegos.
Haut-Brion 1982: Adoro os maravilhosos aromas de violeta e sandalo com frutos e groselha; é encorpado, com taninos aveludados e um sabor de alcatrão, frutos e chocolate; É longo, rico, doce e fabuloso. Esta é a melhor oferta do primeiro crescimento de 1982. It pode ser metade do preço de Lafite. 97 pontos, não cegamente.
1982 Mouton-Rothschild: É um vermelho sedutor com aromas complexos e maravilhosos de cedro, saddalo e tabaco doce. É encorpado, com taninos aveludados e uma boca linda, tanta beleza e requinte. No clímax agora, 96 pontos, não cego.
1982 Lafite: É muito lafite, com nariz de mosca de ganso, cedro, tabaco macio e caixa de charutos, encorpado, com sabores frutados mas sutis de frutas, principalmente groselha que se tornam minerais e cedro, refinados e bonitos como o Lafite, sem motivo para esperar, mas vai melhorar 95 pontos, não cegos.
1982 Margaux: Mostra lindos blackcurrants e mirtilos com algumas ervas no nariz, é encorpado, com taninos aveludados e refinados, torna-se um pouco seco no final, com um pouco de ar, só por enquanto. Vinho fabuloso, mas não excelentes 95 pontos, não cego.
Como você pode ver, Latour é um vinho perfeito, e o melhor das primeiras safras de 1982, eu venho encontrando-o há muito tempo. É apenas um bebê novamente e precisa ser decantado cerca de três a quatro horas antes de servir. Os outros podem ser decantados uma ou duas horas antes. Embora em terceiro lugar, o Haut-Brion de 1982 é um favorito pessoal. É um bom preço, comparado com os primeiros e horse, e é uma boa bebida.