As vinícolas da Califórnia enfrentam recessão da mesma forma que a maioria de nós: apertando nossos cintos.
Muitos cortaram funcionários e salários. Alguns enólogos com quem falei deram aumentos salariais aos seus funcionários para manter o ânimo, mas reduziram seus próprios salários.
- As vinícolas geralmente tentam renegociar contratos de uva para 2009 a preços mais baixos.
- Os vinhedos mais populares podem manter seus preços porque a demanda sempre excede a oferta.
- Os enólogos que querem reduzir custos sabem que é crucial pagar menos pelas uvas e.
- A menos que o vinhedo seja especial.
- Encontrar uvas de outras fontes é uma opção fácil.
Ações são um grande problema para a maioria das vinícolas. Muitas vinícolas que venderam seus vinhos no último trimestre do ano passado acham que o sistema de distribuição ainda está preso ao vinho, e os consumidores limitam suas despesas. Muitos varejistas não conseguem lidar com uma nova safra.
Por essa razão, os produtores, grandes e pequenos, estão vendo seus estoques se acumularem. Pequenos produtores há muito lutam para distribuir seus vinhos, mas a nova economia está piorando as coisas. Quanto aos grandes produtores, faça as contas. Veja, por exemplo, uma grande casa cabernet, como Silver Oak. Para a recém-lançada safra de 2004, produziu 67. 000 caixas de Alexander Valley Cabernet, a US$ 70 a garrafa, e 37. 000 caixas de Napa Cabernet em 2003 a US$ 100 a garrafa. vendido em 2004, tem vinhos de 2005, 2006, 2007 e 2008 esperando nos bastidores e apenas seis meses para ir antes da safra de 2009. Isso é muito vinho à venda hoje em dia, mesmo para uma marca popular como Silver Oak.
Se as vinícolas puderem passar os próximos 12 a 18 meses e vender suas culturas entre 2006 e 2007, a pequena safra de 2008 reduzirá a oferta, o que, por sua vez, também deve fortalecer a demanda. Espero que 2008 produza excelentes vinhos porque as uvas que sobreviveram para cima – O recrescimento será tratado com cuidados ternos e afetuosos. Os anos que tentei em 2008 foram puros e concentrados.
As vinícolas odeiam baixar os preços porque os preços são parte de sua imagem e reputação. Algumas vinícolas venderão suas ações para mercados escuros, talvez no exterior ou para linhas de cruzeiro. Algumas vinícolas simplesmente rerotularão alguns de seus vinhos e os venderão com um segundo rótulo a um preço mais baixo para que isso não afete os preços globais.
No final, algumas vinícolas destruirão as garrafas. Pode ser uma garrafa barata de Zinfandel branco velho que mudou ou poderia ser um cabernet caro de uma cultura que não se moveu.
As vinícolas também estão trabalhando de forma mais agressiva nos mercados. Como o falecido presidente da Ridge Vineyards, Donn Reisen, disse: “Tempos difíceis exigem sapatos fortes. “A força de vendas está vindo para as ruas.