Tawny Ports, por muito tempo um irmão menos popular de seus primos rubi, está ganhando nova atenção. Vendo o potencial nesta categoria, as melhores casas portuárias produzem tawnies duráveis e de alta qualidade e as comercializam para consumidores americanos e britânicos.
O porto é dividido em várias categorias, tão numerosos que o vinho sempre requer explicações dos iniciantes, mas a maioria dos amantes do vinho do Porto conhece dois tipos principais: rubis e tawnies. Rubis são engarrafados no início da vida, preservando cores e taninos, e evoluindo lentamente para sua gaiola de vidro Tawnies idade em tanques de madeira, permitir algum contato com oxigênio, perder rapidamente cor, mas adquirir uma textura mais suave e tons de nozes, mel e iodo.
- Em termos de mercados.
- Rubis de ponta.
- Como os Portos Vintage e a LBV.
- Sempre estiveram no centro das atenções em países como os Estados Unidos e o Reino Unido.
- Enquanto os tawnies eram mais populares em Portugal.
- Mas a excepcional colheita de 1994 também chamou a atenção.
- A atenção dos portugueses aos rubis e.
- Desde então.
- As atividades portuárias passaram por tempos difíceis.
- Com as vendas internas de tawnies desempenhando um papel importante.
- Mesmo que os melhores vinhos de rubi permaneçam muito procurados.
Mas recentemente, algumas das grandes casas começaram a ver leões de forma diferente e começaram a investir. Em dezembro de 2010, a Sociedade Fladgate emitiu o Scion, um antigo porto tawny (1855) que está localizado em uma cabana de agricultores no Vale do Douro. Avaliado em conformidade, este fawn de luxo foi comercializado para ter um impacto. Era o momento certo para chamar a atenção de todos, e o fato de ter a marca Taylor, amplamente conhecida por sua qualidade impecável na Vintage Ports, também ajudou. passo importante para tawnies qualidade quando ele adquiriu recentemente Wiese
O Grupo Symington fez uma aposta semelhante. Geralmente muito forte em todas as categorias especiais, incluindo leões de 10, 20, 30 e 40 anos mais velhos, e ocasionalmente jogando leões de colheita única (seu nome para Colheitas), Symington sempre manteve uma velha pechincha em seus porões. Para Paul Symington, CEO do grupo, suas ações somam 16. 500 barris ou mais de 9 milhões de litros, o que significa muitas matérias-primas para usar em versões como a Single Harvest Tawny de Graham de 1961, que foi seguida por seus irmãos 1969, 1952 e 1982. Outras marcas como Dow ou Warre seguiram esse modelo.
“O mundo está mudando, jantares formais raramente são dados e os produtores portuários têm que se adaptar”, disse Symington. “Tawnies têm uma grande vantagem sobre rubis mais altos. Eles permitem o consumo sem preparo porque não precisam descansar ou decantar por muito tempo. E as garrafas podem ser armazenadas por algumas semanas após a abertura.
Symington parabenizou seus colegas fladgate por elevar o nível para tawnies especiais. Anteriormente havia porto de alta qualidade, vendido a preços muito altos. Ele acrescentou que esses tawnies realmente não competem com a Vintage Ports, eles têm um mercado diferente e diferente. padrões de consumo.
Após o sucesso da Scion, vários outros produtores lançaram tawnies muito antigos, a preços estratosféricos: Quinta do Vallado lançou a Tributa, Wine
A nova tendência dos tawnies high-end parece apoiar essa abordagem. “Após 20 anos de gestão da AXA, conseguimos construir uma pirâmide de tawnies antigos com o suficiente”, disse Agrellos. após a colheita, geralmente deixamos ir com muito mais.