Não há nada como um rosé fresco para levar com saladas e pratos leves que eu gosto no verão. Os perfis frutados bem definidos e perfis secos, picantes e minerais desses vinhos, especialmente as versões provençais do sul da França, combinam bem com uma boa salada, uma salada de feijão de verão ou um prato de frios.
Há uma semana, preparei uma caprese insalata com mussarela fresca com leite de búfala e abri um Chateau de Poursieux Cotes de Provence Rosé 2009. Com uma rosa de salmão leve, o vinho evocava aromas de melancia e especiarias. No paladar estava maduro e redondo. , seco, com sabores de morango e melancia, embora faltasse um pouco de firmeza no final, marquei 87 pontos, não cegamente.
- Rosa era suculento o suficiente para compensar a riqueza do queijo.
- Enquanto seu perfil picante e seco impediu que ele se perdesse na mordida verde do manjericão.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas no Chateau de Pourcieux Cotes de Provence Rosé 2009 ($88, $15).
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