Se você vai ao Grand Tastings no New York Wine Experience na próxima semana, não faça isso, isso vai deixá-lo louco. São 267 vinhos para desfrutar e sete horas em duas tardes para prová-los.
São mais de 38 vinhos por hora, um épico impressionante de proporções anestésticas, por isso é melhor ter um plano e escolher suas batalhas, você não pode provar tudo Mesmo que você reduza sua lista para algumas dezenas, há tantos enólogos e enólogos com quem conversar você terá a oportunidade de provar metade dos vinhos que você havia planejado.
- Dê uma olhada na edição de 15 de novembro e você encontrará uma lista de todos os vinhos servidos.
- A partir da página 39.
- Enquanto circulava os vinhos que queria experimentar.
- Me senti como uma criança com o antigo catálogo de Sear decidindo o que ele queria para o Natal.
Meu plano é começar com bordeaux primeira safra com safras mais antigas, como Chateau Margaux 2004 (94 pontos) e Chateau Mouton-Rothschild 2009 (98) Essas barracas geralmente são cercadas por multidões e às vezes carecem de vinho cedo.
A partir daí, eu poderia me tornar italiano. Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 2007 (97) é imperdível, assim como Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2006 (94) e Gaja Langhe 2011 (93).
Para o Rhone, há os magníficos E. Guigal Cote-R’tie Chateau d’Ampuis 2011 (94) e M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 2011 (92).
Todos esses vinhos são bem grandes, então uma boa estratégia seria fazer uma pausa, comer um pouco e provar vinhos espumantes lentamente para limpar o paladar. Roederer Estate Brut Anderson Valley The Hermitage 2006 (93) demonstra exatamente o que a Califórnia pode fazer, mas para os puristas de champanhe, há sempre o dinâmico Krug Grand Cuvée NV (95).
A partir daí, é tudo sobre preferências e humor. Você pode ir com a Borgonha e o raro Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 2012 (94) ou o americano Pinot Noir e os gostos de Donum Pinot Noir Carneros West Slope 2013 (95) ou o suave Bergstrom Pinot Noir Ribbon Ridge Le Pré Du Col Vigno 2012 (93).
Eu poderia continuar, mas você entende a ideia. A grande quantidade de vinhos na Grande Degustação pode ser avassaladora, o importante é aproveitar, aprender e relaxar Vejo você lá!