As tampas de rosca continuam a ganhar popularidade entre os produtores de vinho norte-americanos, que estão adotando a tampa como uma alternativa à cortiça natural resistente a manchas.
A vinícola Whitehall Lane em Napa Valley, conhecida por seu Cabernet Sauvignon premium, lançará 1. 800 meias garrafas com tampa de rosca de seu Cabernet Sauvignon Napa Valley de 2001 em maio, a US $ 22 cada. O lançamento é um teste, e o enólogo Dean Sylvester acompanhará o processo de envelhecimento nas meias garrafas para ver como ele é afetado pelo fechamento Stelvin. “Como enólogo, estou muito satisfeito em ver como o vinho está evoluindo”, disse Sylvester.
- Whitehall Lane planeja usar tampas de rosca em futuros engarrafamentos de 750ml.
- Começando com o Napa Valley Sauvignon Blanc de 2004 e o Bommarito Cabernet Sauvignon de 2002.
Enquanto os produtores da Nova Zelândia e da Austrália foram rápidos em aprovar as tampas de rosca em vinhos finos, os produtores norte-americanos foram mais cautelosos ao mudar para os twist-off. PlumpJack foi a primeira marca de luxo californiana a classificar a rolha de cortiça tradicional como envelhecida, quando gastou metade de sua reserva Cabernet Sauvignon de 1997 com tampas de rosca e cobrou um adicional de $ 10 por garrafa para fechar. controverso. Bonny Doon foi o primeiro produtor americano a fazer a virada, quando lançou 80. 000 caixas de Ca ‘del Solo à vis em 2002. Outras vinícolas notáveis seguiram o exemplo, incluindo Sonoma-Cutrer, Downing Family Vineyards e Beringer Blass na Califórnia e Argyle em Oregon. . .
Em Michigan, a St. Julian’s se tornou recentemente a primeira vinícola do estado a usar tampas de rosca. Recentemente, ela superou 2. 000 caixas de cada um de seus vinhos Blue Heron, Simply White e Simply Red, todas as misturas patenteadas com preços de US $ 6,50 a garrafa, com tampas de rosca, e planeja transferir toda a sua produção dos três vinhos para a nova tampa. .
“Você não pode ignorar o aprimoramento de qualidade que as tampas de rosca trazem”, disse Chas Catherman, vice-presidente executivo da St. Julian’s. “Nenhuma outra indústria que tem uma taxa de insucesso de três a cinco por cento considera isso aceitável”, acrescentou, referindo-se aos vinhos cobertos com cortiça.
No Canadá, a Vintners Quality Alliance Ontario (VQA) anunciou na semana passada que permitirá aos vinicultores de Ontário começar a usar tampas de rosca a seu critério. “Reconhecemos que a tecnologia da tampa de rosca provou ser um fechamento eficaz para a preservação de vinhos de qualidade”, disse o presidente da VQA, Len Pennachetti, em um comunicado. “Os consumidores e o negócio do vinho estão aceitando mais as tampas de rosca como um vedante de qualidade e não queremos impedir que as vinícolas procurem alternativas aos vedantes tradicionais até que a qualidade do vinho seja comprometida. “
A decisão da Ontario VQA segue uma ação semelhante da British Columbia VQA em julho passado.
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