O Vale de Rhone é o berço histórico de Syrah, mas a variedade de uvas quase desapareceu antes de retornar nos últimos 40 anos. Hoje, a região é para Syrah o que é a Borgonha para Pinot Noir: seus melhores vinhos marcam referências em comparação com outros vinhos da medida do mundo.
- A sobrevivência das uvas mantidas por um fio fino nas décadas de 1950 e 1960.
- Quando um litro de vinho foi vendido por menos de um quilo de damasco.
- O que tornou economicamente pouco atraente cultivar vinhedos nas encostas para rendimentos imprevisíveis.
Mas o enólogo Marcel Guigal, um adolescente na época, e um pequeno grupo de outros crentes nunca perderam a fé.
A filloxera dos piolhos radiculares havia dizimado o vinhedo de Syrah no final do século XIX, enquanto a industrialização do Vale do Rhone encorajava os enólogos a procurar emprego nas fábricas. O Vale do Rhone era um marigot rústico comparado com a Borgonha e Bordeaux, já apreciado por importadores e outros compradores.
“Os jovens não ficaram para cultivar a videira”, explica Guigal. “Então as pessoas re-acreditaram nos anos 1980, graças ao nosso esforço coletivo. “
Guigal estava em boa companhia: Gérard Chave, Robert Jasmin, Auguste Clape e Louis e Gérard Jaboulet da Maison Jaboulet Pére
“Este pequeno mundo de pessoas tem feito muito pela região”, diz Jean-Louis Chave, filho de Gérard. “Ocasionalmente, eu tinha um visitante aventureiro ou um importador da Inglaterra ou dos Estados Unidos que se atreveu a vir para o Rhone. Valley, e eles conheceram esses enólogos apaixonados.
Ao longo dos anos, os líderes desenvolveram syrah de raça pura de e outras denominações do norte; eles foram autorizados a montar sua síla com uma pequena quantidade de uvas brancas em Cote-Rétie, Hermitage, Saint-Joseph e Crozes-Hermitage, embora esta prática raramente é usada, se usada. Só syrah pode ser usado para fazer.
Os vinhos do grupo impressionam com notas picantes e picantes e sabores de amora, amora e framboesa selvagem. Complexos, elegantes, convincentes e dignos de vinícolas, esses tintos encorajaram outros enólogos a plantar Syrah, não só no norte, mas no sul. Rhone e outros lugares na França.
A força de Syrah é expressa no norte do Rhone, uma região com um clima mais frio com vinhedos em encostas muitas vezes íngremes. Estas são boas condições para Syrah traduzir diferentes terroirs, assim como Pinot Noir na Borgonha. Os vinhos refletem microclimas distintos e mudanças sutis nos solos, incluindo granito decomposto na forma de mica e ardósia, ou calcário e areia, ou uma variedade desses elementos.
Syrah desenvolveu-se bravamente no norte de Rhone. Em Cote-Rétie, os enólogos quadruplicaram os vinhedos de Syrah ao longo de quatro décadas, de 123 acres em 1961 para 500 acres em 2001. Para o norte de Rhone em geral, a área de Syrah aumentou 30% entre 1991 e 2001 no geral, Syrah é responsável por 80% do The Whole. 7. 000 hectares de vinhedos no norte do Rhone.
Hermitage e Crozes-Hermitage estão localizados na margem esquerda do Rhone; , Saint-Joseph e Cote-Rétie sobem na margem direita, com encostas de vinhedos chegando a 45 graus, a altitudes de até 1200 pés. Encostas íngremes requerem práticas intensivas em mão-de-obra; a mecanização está virtualmente fora de questão.
Uma falha geológica divide a denominação, oferecendo diferentes terroirs e estilos de vinho. No segmento sul, os Syrahs oferecem mais delicadeza e são mais acessíveis e mais jovens que as versões do Cote Brune. A mais macia Mouline de Guigal caracteriza a Loira Cote; Seu único e musculoso vinhedo La Turque cresce em Cote Brune. Estes Cote-Réties refletem dois terroirs similares, mas únicos, com uma precisão que me lembra um grande vermelho borgonha como Bonnes-Mares, que se estende em ambos os lados de duas comunas, Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, e oferece ofertas sutis, mas diferentes. Importante.
Embora syrahs individuais reflitam os elementos de seu entorno, a colheita desempenha um papel importante na determinação da qualidade geral. O norte do Rhone, em particular, é tão ao norte que a syrah tem dificuldade de amadurecer, mas é precisamente esse estresse que é creditado para trazer a delicadeza particular dos vinhos, se o tempo permitir.
A qualidade é cíclica no Vale do Rhone desde 1989 e 1990, ambas grandes colheitas do norte e do sul; 1991 produz boa qualidade em Cote-Rétie, mas 1992 e 1993 foram safras médias para ambas as latitudes. A efervescência retornou ao Rhone com 1995, e desde 1998, ao sul (95 pontos na escala de 100 pontos do Wine Spectator) e ao norte (1999: 95 pontos) experimentou uma série de boas safras, mas em 2002 a boa sorte da região foi esgotada quando fortes chuvas caíram no dia anterior à colheita. Os enólogos descrevem 2003 como uma safra concentrada, saborosa, mas muito tânnica reduzida.
Quanto mais velhas as videiras, mais convincentes são os vinhos. Videiras velhas desempenham um papel protetor contra o calor excessivo, frio e chuva. Hermitage O Hermitage, o Hermitage, de Michel Chapoutier (1999: 95 pontos; 1996: 98) beneficia-se de videiras muito antigas (aproximadamente um terço do vinhedo) que sobreviveram à filoxera devido à sua localização perto do topo da colina hermitage.
“As asas musculares dos piolhos não eram fortes o suficiente para carregar contra o vento”, explica Chapoutier, proprietário da casa de um comerciante em Tain l’Hermitage.
Outros vinhos recomendados incluem Jaboulet Pére
O sul do Rhone abraçou Syrah entusiasticamente e as plantações explodiram; a variedade de uvas é agora um jogador importante nos conjuntos vermelhos do Cotes du Rhane e outras denominações do sul. Em 1968, o sul de Rhone tinha menos de 1000 acres de Syrah, mas em 2001 Syrah tinha 21. 000 acres nas principais regiões do sul, incluindo Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras e Tavel, Cotes du Rhane e Cotes du Rhane-Villages.
Este foi um salto considerável para a syrah, mas na realidade, as uvas eram apenas uma mistura de muitas variedades, representando 15% da área total sul. Isso também reflete a porcentagem de Syrah nos vinhos; em Chateauneuf-du-Pape, onde 7. 800 hectares são plantados com 13 variedades diferentes de uvas, a syrah pode responder por 10 a 15% da mistura de muitos vinhos.
Poucos vinhos do sul de Rhone são feitos apenas com Syrah porque os enólogos acreditam que, com o calor excessivo, as uvas produzem sabores cristalizados e vinhos excessivamente alcoólicos.
“No sul, você não pode fazer 100% syrah; eles são um pouco pesados”, diz Chapoutier. “É bastante óbvio que o Syrah do norte tem mais delicadeza e equilíbrio do que o Syrah do sul.
O editor-chefe Per-Henrik Mansson é o primeiro degustador de vinhos do Wine Spectator’s The Rhone Valley.