Havia dezenas de vinhos memoráveis entre as magnums que provei na noite de quarta-feira no Napa Valley Bring Your Own Magnum no Tra Vigne em St. Helena. No sei qual foi a maior surpresa: o novo (para mim) Napa Valley Cabernet com leveza, delicadeza e graça, ou o velho empoeirado Pinot Noir Rams.
Sem surpresa, a maioria das revistas eram Cabernet Sauvignons. A que atraiu minhas papilas gustativas foi Kelly Fleming 2005, que falou mais sobre frutas vermelhas do que frutas pretas, uma textura sedosa do que a ingestão tânnica, acidez mais refrescante do que maciez. um toque de canela, com um toque de creme de amêndoas no final. Ele dançou, e eu amei o que ele fez pelo espaguete all’Amatriciana no buffet.
- Acontece que o vinhedo está localizado em Calistoga.
- Perto do topo da Trilha Silverado.
- Não muito longe de Araujo.
- Um bairro muito elegante.
- Isso.
- Celia Masyczek faz o vinho.
- O vinho é vendido por US$ 85 por uma garrafa de 750 mililitros.
- A US$ 200 pela magnum.
Mais intrigante foi uma magnum do estúdio de Pinot Noir. A etiqueta arranhada e rasgada chamou minha atenção. Como eu inspecionei mais de perto, notei que a data da colheita estava faltando. A palavra colheita foi seguida por uma parte raspada do rótulo. visível era um “1” final. Pode ter sido em 2001, mas a julgar pelo estado da gravadora, provavelmente foi em 1991.
“É uma pena que eles não decantou isso”, disse alguém sobre o meu ombro. Temendo que o vinho fosse nublado para não decantá-lo, servi uma bebida cuidadosamente. Mas parecia bem claro. Mais importante, cheirava fantástico, evocando a caixa de especiarias, caixa de charutos e folha de louro seca em torno de um coração pulsante de cereja vermelha, romã e framboesa. Frescura incrível, mas muito, muito mais buquê de garrafa do que você esperaria de um oito. veio um ano, provavelmente 1991.
No paladar, o frescor e as especiarias também estavam lá, focados no apimentado do que na fruta. O fim o trouxe para casa maravilhosamente, persistentemente e flutuando sem qualquer peso aparente. Só um pouco de tanino o manteve em super status. estava delicioso com vieiras cobertas de bacon e codorna grelhada.
Study, uma vinícola localizada na parte norte um pouco mais quente do distrito de Carneros, foi fundada por Tony Soter. Ele agora vive em Oregon, onde começou sua vinícola homônima com a colheita de 1998. O estudo começou em 1982 e rapidamente ganhou a reputação de um Pinot noir para ver. 1991 teria custado $25 por uma garrafa normal quando foi lançada. Lembro-me de experimentar alguns pinot de Estudo na época, que eu sempre achei um pouco difícil e intransigente. Quem diria que um deles faria?crescer para se tornar um cisne?
Para visualizar o que foi oferecido no Napa Magnum deste ano, assista a este vídeo por Mary Ann Worobiec.