Mesmo que eu tenha vivido na Toscana por quase quatro anos, as pessoas ainda me perguntam por que me mudei para cá.
O bom tempo, as pessoas amigáveis e a boa comida foram motivos suficientes para vender minha casa em Londres e se estabelecer nas profundezas do campo da Toscana. Vi mais dias ensolarados aqui do que nos 12 anos que vivi em Londres.
- Isso não significa que eu não goste da Inglaterra.
- Mas mesmo os condados mais ilustres da Grã-Bretanha.
- Como Gloucestershire.
- Não podem ser comparados a Chiantishire quando se trata de qualidade de vida.
E depois há o vinho
A Toscana é a primeira região vinícola da Itália. Sim, o Piemonte produz excelentes vinhos, bem como alguns lugares no nordeste da Itália e alguns lugares ao sul. Mas em nenhum lugar da Itália são vinhos de boa qualidade tão excepcionais quanto a Toscana produzida. E agora, a região está em uma boa corrida, a cada ano produz vinhos melhores. Todos os anos novas fazendas, vinhedos, novas vinícolas e novos vinhos são colocados online.
O fato de que os editores de vinhos escolheram dois vinhos toscanos consecutivos, como o Vinho do Ano – Solaia 1997 e Ornellaia 1998 (o primeiro para 2000 e o segundo para 2001) – ressalta que a Toscana está em alta velocidade. A combinação de excelentes vinhos toscanos, especialmente vinhos tintos, que estão atualmente disponíveis é alucinante. De cabernets grandes e poderosos e merlots a sangioveses picantes e elegantes, a combinação de diversidade e alta qualidade da Toscana é difícil de encontrar em qualquer outro lugar do mundo do vinho.
O solo e o clima únicos, ou, como diriam os franceses, o terroir, sempre estiveram lá; na verdade, às vezes é surpreendente lembrar que o vinho tem sido produzido nesta terra por milênios. Em nosso novo milênio, no entanto, a Vinificação Italiana realmente fará história. Os vinhos toscanos de hoje são muito melhores em qualidade do que os do passado que desafiam a comparação. E vinhos feitos no futuro devem ser ainda melhores.
Certamente, nos últimos anos, vinhos excepcionais foram produzidos na Toscana. Vinhos como a Sassicaia de 1985 ou o Biondi-Santi Brunellos dos anos 50 e 40 vêm à mente. No entanto, esses grandes vermelhos ocorreram quase por acidente. Eles eram mais um produto da generosidade da Mãe Natureza do que da vinificação séria.
Os viticultores toscanos de hoje têm uma compreensão muito melhor do processo do que seus antecessores, e a nova geração de viticultores, homens e mulheres entre os 30 e 40 anos, tem uma paixão e dedicação desenfreada para fazer vinhos de classe mundial. vinhedos e vinícolas na França e no Novo Mundo, e bebem e comparam seus vinhos com os melhores de Bordeaux, Borgonha e Califórnia, ou seja, eles sabem o que é um grande vinho, que é metade da batalha.
Não faz muito tempo jantei com Piero Antinori em Buca Lapi, uma pequena trattoria sob seu palácio em Florença. Muitos atribuem a este grande enólogo florentino o início do Renascimento Italiano para vinhos modernos. Ele trouxe uma garrafa de Tignanello 1990 para lavar nossos bifes. Em T.
Depois de decantar, Tignanello foi derramado em nossos copos, que mostravam uma rica cor de rubi e muitas frutas, mas havia um caráter de queijo e couro no nariz e paladar que nos incomodava, era um vinho muito bom, mas concordamos. que os vinhos atualmente produzidos na Toscana, especialmente desde 1996, são mais limpos e muito melhor feitos. Na verdade, ainda nem terminamos a garrafa do Tignanello.
Além das razões para o estilo de vida, o futuro da Toscana na vinificação é a principal razão pela qual vivo e trabalho aqui. Pense nisso por um momento. Apenas uma pequena porcentagem, menos de 4% dos quase 6 milhões de acres na Toscana, são plantadas em videiras, de acordo com dados do governo, e os vinhedos plantados hoje são anos-luz da curva, de maior densidade a melhores clones de uva. Tanto espaço para expansão e melhoria, o potencial para fazer grandes vinhos na Toscana parece não ter fim. Alguns de seus futuros grandes vinhos podem vir de regiões e produtores de vinho que ainda nem ouvimos falar. E pretendo estar lá quando servirem seus novos vinhos pela primeira vez.