P: Suco de uva vermelha não fermentado contém os mesmos compostos benéficos, como resveratrol, como vinho tinto?Bob W.
R. Curtis Ellison, médico e professor de medicina e saúde pública na Escola de Medicina da Universidade de Boston, responde: “As uvas, especialmente as uvas vermelhas de Concord, contêm muitos polifenóis encontrados no vinho tinto. Alguns estudos têm demonstrado que grandes quantidades de suco de uva vermelha diminui a pegajosa das plaquetas [no sangue], o que reduziria o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, os efeitos do suco de uva são muito menores do que os do vinho tinto, pois a fermentação aumenta os efeitos benéficos. proteção contra doenças cardíacas em casos de consumo moderado vem do próprio álcool. Portanto, suco de uva é bom para você, mas o vinho é melhor. “
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