Nos últimos anos, os climas frios costeiros do Chile ganharam a reputação de fornecer alternativas viáveis aos vinhos tintos tradicionais, quentes, maduros e encorpados no Vale Central. Após uma década e meia de fortes investimentos e pesquisas em várias combinações de climas, solos e tipos de variedades de uvas, denominações como Casablanca e Limara tornaram-se fontes confiáveis de sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir e, em certa medida, syrah. Explica Nathan Wesley, do Wine Spectator.
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