Cuidado, pessoal. Aqui está outro vinho australiano que você não esperava. Você está pronto para Aussie Vermentino?
Especificamente, você está pronto para um vinho branco crocante, mineral e aromatizado, apesar de uma força alcoólica de menos de 10%?Aquele que toca uma nota de ervas como um sauvignon blanc delicado contra uma textura leve que realmente deixa os sabores. figo e fruta óssea dobrada pela ardósia encher a boca?
Da Austrália?
Quando conheci o enólogo Ben Glaetzer e o enólogo Frank Mitolo para dar uma olhada nas próximas colheitas de seus vinhos Mitolo e Jester, eles trouxeram as misturas padrão de Cabernet, Shiraz e Rhane. Esses vinhos foram bons, como de costume, e informativos sobre os caprichos das colheitas recentes na McLaren Vale, onde cultivam a maioria de suas uvas. Mas o vinho que mais me intrigou foi o novo Vermentino, lançado ainda este ano com o selo Jester. A primeira safra, de 2010, custa US$ 18 a garrafa. (Melhor em $15. ) Parece que não consigo pensar em mais nada, lembre-se daqueles vinhos espanhóis crocantes da costa atlântica como Txakoli, mas com um perfil de frutas mais profundo.
Glaetzer e Mitolo não tinham intenção de fazer um vinho seco de baixa bebida alcoólica. Na Itália, Vermentino é cultivado na Sardenha, um pouco na Toscana e alguns outros em outros lugares. Produz um vinho leve, aparentemente facilmente oxidado, mas não especialmente baixo. – álcool. Mas quando Glaetzer e Mitolo foram ao seu vinhedo para provar as uvas, eles descobriram que estavam amadurecendo completamente antes que os níveis de açúcar excedessem 18 Brix. Álcool.
Eles adoram tanto o vinho resultante que triplicou o número de hectares plantados, de 5 acres para 15.
“Originalmente, planejamos fazer uma mistura de Albario e Vermentino”, explicou Glaetzer, que possui sua própria vinícola homônima, mas também é sócio da Mitolo. “Então descobrimos que as uvas que tínhamos não eram Albario em tudo. repensando tudo isso em Vermentino.
Eles não foram os únicos envolvidos na agitação de Albario. Acontece que a maior parte do que a Austrália pensava que Albario era em seus vinhedos não era. Era uma variedade francesa de montanha chamada Savignin. É um bom vinho e tem a mesma frescura mineral e cítrica do Albario real, mas os australianos se perguntam como comercializá-lo.
Quanto à comercialização de Vermentino, a família Mitolo gosta de se referir à sua herança italiana, eles usam uma técnica italiana para secar as uvas para fazer um dos vinhos, um Cabernet Sauvignon chamado Serpico, mas seus vinhos não foram feitos de variedades italianas, que no passado não foram bons o suficiente na McLaren Vale para se adaptar a eles.
Vermentino, no entanto, parece ter um campo limpo. Se mais produtores australianos conseguirem um personagem semelhante ao de Jester, esta pode ser a descoberta da década.