Thomas Keller e sua equipe de lavanderia francesa se juntarão a outros chefs famosos para ajudar as vítimas de incêndio florestal (Alanna Hale).
Quatro dos melhores chefs da Califórnia servirão um luxuoso jantar de quatro pratos como parte de uma arrecadação de fundos beneficentes para os esforços de ajuda após os incêndios devastadores de outubro na região vinícola da Califórnia. “Uma Noite de Amizade e Camaradagem” acontecerá na noite de sábado, 2 de dezembro, no Instituto Culinário da América em Greystone, Napa Valley.
- O chef francês Thomas Keller.
- Christopher Kostow do Restaurante em Meadowood.
- Kyle Connaughton da SingleThread Farm e Stephen Durfee do Instituto Culinário da América unirão forças para apresentar a comida.
- Que será associada a alguns dos melhores em Napa e Sonoma.
- Vinhos.
“É um evento inclusivo e realmente sobre a ideia dos dois vales trabalhando juntos. Haverá um inventário de biblioteca pago de cada uma das vinícolas participantes em Napa e Sonoma”, disse Matt Wilson, proprietário da empresa baseada em Vinhos Napa Fine e organizadora do evento.
Leilões ao vivo e online dos melhores vinhos e outros lotes de luxo também estão disponíveis. Wilson acrescentou que os lotes do leilão também vêm do exterior. “Haverá muitas grandes e especiais colheitas ao vivo dos principais produtores franceses”, como Chateaux Margaux, Cheval-Blanc e Palmer em Bordeaux, Domaine Dujac e Domaine de la Romanée-Conti de Bourgogne e Jean-Louis Chave du Rhane, explicou Wilson.
A força motriz na organização do evento, de acordo com Wilson e Gott, é Keller. “Quando Thomas Keller chama, todo mundo presta atenção”, disse Gott. “Foi realmente o impulso para fazer as coisas. “
Personalidades locais do vinho e da gastronomia se juntaram ao comitê anfitrião, como Barbara Banke da Jackson Family Wines, Tim Mondavi de Continuum, Naoko Dalla Valle de Dalla Valle, Shari e Garen Staglin da Staglin Family Vineyards, Jean-Charles Boisset e sua esposa, GalloGina, Laura Cunningham da Lavanderia Francesa, Agostinho e Huno Macaeeus e o restaurador e enólogo Joel Gott, entre outros.
O sogro de Gott perdeu sua casa em um dos incêndios, assim como um empregado de Gott; e Gott’s Roadside, seu restaurante em St. Louis. Helena, ficou fechada por uma semana após os incêndios. Gott disse que um dos maiores desafios era encontrar moradias temporárias para funcionários que haviam sido evacuados devido a incêndios e ajudá-los financeiramente, já que muitos cheques de pay-per-view viviam em cheques pay-per-view. O fato de ele também ter colhido uvas na época também foi difícil. “Foi logisticamente um Cubo Louco Rubik?”, Disse ele.
Para Wilson, o impulso para apoiar o evento por viticultores e restaurateurs já fez dele um grande sucesso. “É uma reunião incrível da comunidade”, disse Wilson. Espero que se você conseguir levantar tanto dinheiro quanto eu penso, você terá um grande impacto”, acrescentou Wilson. Espere entre US$ 5 milhões e US$ 10 milhões em algum lugar.
Os recursos arrecadados no jantar e leilão serão distribuídos pela Tipping Point através de seu Fundo comunitário de Socorro de Emergência. Daniel Lurie, fundador e CEO da Tipping Point, é um dos patrocinadores do evento. A lista de instituições de caridade inclui as Instituições Católicas de Santa Rosa, a Fundação Comunitária do Condado de Mendocino, serviços para crianças e famílias judias, e a Fundação Comunitária de Napa Valley, entre outras.
Os ingressos custam US$ 2. 500 e estão disponíveis em www. napasonomarelief. org. Apenas alguns dos 350 lugares do evento ainda estão para serem preenchidos. Wine Spectator é um dos principais patrocinadores de “Uma Noite de Amizade e Camaradagem”.