A última parte da minha recente degustação com Michel Chapoutier se concentra em seus vermelhos de 2013.
“Como 2013 é uma colheita mais fresca, há uma nota de grafite no início e no along, em vez de apenas no final”, disse Chapoutier.
- Para demonstrar seu ponto de vista.
- O primeiro vinho.
- Rasteau 2013.
- Tem frutas picantes de mirtilos e framboesas bem compensados por uma longa coluna vertebral de grafite.
- Chateauneuf-du-Pape La Bernardine 2013 tem uma nota agradável de coração de ameixa que emoldura o coração de cereja vermelha e framboesa.
- Com toques de folha de shiso e ferro deslizando para baixo do acabamento.
- Está um pouco empoeirado com uma linda elegância.
O Crozes-Hermitage The Little Hive 2013 é picante e firme, com notas de ameixa amarga e cereja entrelaçadas com uma nota de pedra quente. No final, uma sensação carnuda e muscular em geral, embora haja também um forte feixe de ferro no lado mineral. O St. Joseph Deschants de 2013 tem notas de pimenta branca e violeta em mente, com frutas pretas sedosas e cereja vermelha atrás delas. O acabamento longo e refinado tem uma nota de sangue penetrante. O St. Joseph Les Granilites de 2013 combina um generoso bolo de ameixa e um lado da tampa preta com notas penetrantes de ferro e pimenta que eventualmente levam a um acabamento puro e energético.
A Cote-Rétie Les Bécasses de 2013 mostra uma bela energia briariana, com notas de pimenta, louro e hummus que pontuam o coração da geleia de amora e groselha. Bela intensidade no final, com um contraponto de nota de ferro da fruta. Les Arenas está saturada com notas de kirsch, pimenta e tapenade doce, tudo combinado com uma coluna de calcário bem enterrada, com grande energia e um corte no final, isso tem peso e precisão. O Hermitage Monnier de la Sizeranne 2013 mostra a marca. da colheita: um grande toque de grafite desde o início, com notas de expresso, bolo de ameixa, geleia de groselha e recheio de cacau agridoce.
O Crozes-Ermitage Les Varonniers 2013 tem um belo aroma de violetas que dá lugar a notas de ganache, piche e pavimento quente, enquanto o coração de amora e pasta de ameixa aguarda na reserva. Há muitos baixos aqui, mas eles têm a tensão, e a vontade de se espalhar completamente depois da cava. O St. Joseph Les Granits de 2013 é um laser, com notas de molho de blackcant e ameixa transportado por uma coluna de ferro em chamas e uma acidez tentadora. Um fim impecável com energia. Há uma alta densidade e também deve passar pelo porão. O St. -Joseph Le Clos de 2013 adota uma abordagem mais ampla e musculosa, com sabores de ameixa e amora carnudos apoiados por uma ganache e um acabamento de piche em expansão regular. 2013 é muito brilhante, quase em tom alto, com notas de cereja vermelha, romã vermelha e romã em mente, apoiada por um acabamento margeado por heather e azeitonas verdes. Também ecoa uma nota mineral azeda agradável.
Voltando ao sul do Rhone, Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois 2013 tem notas intensas de hortelã, cereja enlatada e pão de gengibre, com uma sensação notavelmente sedosa, apesar de sua concentração e peso. Há um belo eco de bergamota no final. du-Pape Barbe Rac 2013 é mais rico e aveludado ao toque, puxando ameixa preta e frutas de cereja preta para se misturar com notas de cereja vermelha e framboesa, dando ainda mais alcance, enquanto sutilmente cânfora, carvão e alcaçuz. Fim. É incrível. ” Como não há Syrah nesses cuvées, o que você vê não é o efeito de uma porcentagem maior de Syrah, mas a concentração de Grenache naturalmente após pingar”, disse Chapoutier.
De volta ao porto base de Chapoutier, construímos um crescendo, começando pelo Hermitage Les Greffieux 2013, que domesticou o lado geralmente viscoso deste vinhedo, refinando-o e derretendo-o no coração do molho de ameixa e sabores quentes de cereja enlatados. dá um monte de baixo, mas também dá terreno à elegância. O Hermitage Le Méal 2013 é laminado com figos, amoras de boyen, amoras e cerejas pretas, tudo carregado por uma bucha muito, mas integrada. Um lindo lombo de grafite estraga o acabamento. Tem uma concentração como 2010, mas uma sensação diferente, o comprimento vem mais da mineralidade pura do que da simples adesão tânnica. O Hermitage Le Pavillon 2013 oferece sua gama habitual de sabores característicos de loganberry, redcurrant e pasta de mirtilo, tudo carregado por uma pegada muito bramble. Tem muitas notas de sábios e manipuladores em segundo plano e é tão carregado quanto comida, mas com um sentimento geral diferente.
Quanto aos brancos, há o Hermitage 2013, tão concentrado, mas ele entrega outra expressão completamente, mostrando precisão incomparável enquanto vermelho e groselha, framboesa e ameixa se estendem ao máximo, enquanto anis estrela seca, notas de chá Earl Grey e macieira torrada deixa o fim. Sem emendas e extraordinariamente longos, rivaliza com 2010, mas com um estilo mais mineral. É tão bom quanto Syrah, ou qualquer vinho, pode ser.